[發明專利]靈芝稻谷的制作方法

有效

• 申請號: 201410172679.2
• 申請日: 2014-04-28
• 公開（公告）號: CN105010947A
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發明（設計）人: 李曉麗;劉隨記
• 申請（專利權）人: 劉隨記
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/28;A23L1/29;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用菌生產技術領域和保健品領域，具體來說，涉及一種靈芝稻谷的制作方法。

背景技術

靈芝是一種食用兼藥用真菌，在分類學上屬于非褶菌目，靈芝菌科，靈芝屬。全世界靈芝科真菌有120種以上，其中有80多種分布在我國境內，我國是世界上靈芝科真菌種類最豐富的國家之一。通常所稱的靈芝是狹義上的靈芝，俗稱靈芝草、仙草、紅芝、赤芝、丹芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈等。靈芝性微溫、氣特殊、味微苦澀。我國最早的藥學專著《神農本草經》對靈芝的分類、氣味和主治等進行了詳細論述，曰：“赤芝，主胸中結，益心氣，補中，增智慧，不忘。久食，輕身不老，延年神仙”。現代醫學研究表明，靈芝所含有的多糖、三萜類化合物及核苷類等活性物質，使靈芝具有很多藥理作用，如鎮咳止喘、防癌抗癌、增強免疫力、保肝解毒、降低膽固醇、強心健體、改善血液循環、預防心肌梗塞和冠狀動脈硬化發生、減緩衰老、抗放射、抗病毒、抑制細菌等。臨床應用靈芝制劑對多種疾病，如慢性支氣管炎、哮喘、冠心病、心絞痛、高血脂癥、神經衰弱、肝炎、白細胞減少癥、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病等均有較好的療效。

然而，目前由于靈芝自然寄生率低、生長周期長、對生長環境條件要求苛刻，所以野生資源非常有限。近年來又由于靈芝人工栽培技術的成熟，使得栽培靈芝的原材料如木屑等被重視和利用，但是不利于環境保護，人與自然之間的矛盾也在日漸激化。

針對現有技術中的靈芝與生產原材料的矛盾問題，目前尚未提出有效的解決方案。

發明內容

針對相關技術中的上述問題，本發明提出一種靈芝稻谷的制作方法，能夠解決靈芝與原材料的矛盾問題，提高靈芝菌絲的利用。

為實現上述技術目的，根據本發明的一個方面，提供了一種靈芝稻谷的制作方法。

該靈芝稻谷的制作方法包括：

將稻子或谷子放入到60℃中的水中浸泡預定時間后，撈出瀝干稻子或谷子的表面水分；

將蔗糖用水溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻，再加水至濕度在63％～67％時堆燜；

將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進行高壓滅菌；

將培養好的靈芝菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，進行暗室培養；

將長滿靈芝菌絲的稻子或谷子烘干；

將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成富含靈芝營養的稻谷。

其中，所述浸泡的預定時間為8～15小時。

其中，所述蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻中，具體的，所述加水溶解后的蔗糖與所述稻糠粉的質量份數比為：1∶15～1∶20。

其中，所述堆燜的時間為10小時。

其中，所述進行高壓滅菌具體為：將泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后裝入玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時滅菌2小時。

其中，所述暗室培養具體為：在環境溫度為22～25攝氏度且環境濕度為65％的暗室中培養25～40天。

其中，所述培養好的靈芝菌種具體為通過固態培養基或液態培養基培養出的靈芝菌種。

其中，所述固態培養基由以下質量百分比的原料制成：木屑78，麩皮20，蔗糖1，石膏1；或棉籽殼98，蔗糖1，石膏1；或棉籽殼88，麩皮10，蔗糖1，石膏1；或木屑40，棉籽殼50，麩皮8，蔗糖1，石膏1；或玉米芯80，麩皮18，石膏1，過磷酸鈣1；并且，所述固態培養基中料與水的比例為1∶1.3～1∶1.4。

其中，所述液態培養基由以下質量份數的原料制成：馬鈴薯100，紅糖12，葡萄糖12，麥麩40，蛋白胨2，磷酸二氫鉀2，硫酸鎂1，維生素B1，水1000。

本發明通過將靈芝與稻谷相結合，制作成靈芝稻谷，從而能夠滿足人們對靈芝營養價值追求的同時，使靈芝的營養價值能普及化，并且能夠與稻谷的營養價值相結合，使得營養價值得到互補，有利于人們對營養價值和保健的需求。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是根據本發明實施例的靈芝稻谷的制作方法的流程示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。