[發明專利]一種太子參益氣補腎的餅干及其制備方法

無效

• 申請號: 201410170472.1
• 申請日: 2014-04-25
• 公開（公告）號: CN103975990A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 陳杰;陳世貴;侯志菊;李菲菲;丁仁興
• 申請（專利權）人: 貴州三泓藥業股份有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/29
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種太子參益氣補腎的餅干，其特征在于，按照重量份的原料包括：大棗5～15份、太子參5～15份、紅棗5～15份、梔子5～15份、當歸5～15份、白術5～15份、厚樸5～15份、茯苓5～15份、綠豆5～15份、桂圓5～15份、低筋面粉115～345份、雞蛋液15～45份、黃油75～225份、糖粉60～180份。

2.根據權利要求1所述的太子參益氣補腎的餅干，其特征在于，按照重量份的原料包括：大棗10份、太子參10份、紅棗10份、梔子10份、當歸10份、白術10份、厚樸10份、茯苓10份、綠豆10份、桂圓10份、低筋面粉225份、雞蛋液30份、黃油150份、糖粉120份。

3.一種如權利要求1～2任一所述的太子參益氣補腎的餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

大棗、太子參、紅棗、梔子、當歸、白術、厚樸、茯苓的處理：選材，除去雜質，用溫水浸洗，去核后干燥；

綠豆的處理：選材，除去雜質，用溫水浸洗，剝開去心后干燥；

桂圓的處理：選材，除去雜質，用溫水浸洗，剝開去皮去心后干燥；

攪拌：黃油軟化后，加入糖粉，不需要打發，攪拌均勻即可；

再次攪拌：加入雞蛋液，攪拌均勻，倒入大棗、太子參、紅棗、梔子、當歸、白術、厚樸、茯苓、綠豆和桂圓，倒入低筋面粉，攪拌均勻，成為面團，用手把面團整形成寬4～8m，高2～6cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬，時間為0.5～1.5小時；

烘烤：凍硬的長方形面團用刀切成厚0.6～0.8cm的片，切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙，150～180℃下烘焙15～25分鐘，至表面微金黃色；

滅菌包裝：微波滅菌，包裝，既得太子參益氣補腎的餅干。

4.根據權利要求3所述的太子參益氣補腎的餅干的制備方法，其特征在于，步驟（5）中用手把面團整形成寬6m，高4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬，時間為1小時。

5.根據權利要求3所述的太子參益氣補腎的餅干的制備方法，其特征在于，步驟（6）中凍硬的長方形面團用刀切成厚0.7cm的片，切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙，放入中層，165℃下烘焙20分鐘。