[發(fā)明專利]一種以樹莓為主要成分的功能保健飲料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410165276.5
• 申請日: 2014-04-23
• 公開（公告）號: CN103932331A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 葛章春;葛繼廷;張偉;焦竹梅
• 申請（專利權(quán)）人: 生命果有機食品股份有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 北京東方匯眾知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11296
• 代理人: 楊金賢

1.一種以樹莓為主要成分的功能保健飲料，其特征在于，由以下重量百分含量的組分組成：

樹莓汁??25-45％

雪梨汁??5-10％

烏梅汁??3-7％

濃縮蘋果清汁??1-5％

野菊花提取物??1-4％

紅景天提取物??3-5％

柿霜??1-3％

核桃漿??2-6％

茯苓粉??0.5-2.5％

大豆低聚糖??0.5-1.5％

黃原膠??0.1-1％

余量的純凈水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以樹莓為主要成分的功能保健飲料，其特征在于，由以下重量百分含量的組分組成：

樹莓汁??35％

雪梨汁??7％

烏梅汁??5％

濃縮蘋果清汁??4％

野菊花提取物??2％

紅景天提取物??3％

柿霜??2％

核桃漿??5％

茯苓粉??1.5％

大豆低聚糖??1％

黃原膠??1％

余量的純凈水。

3.一種以樹莓為主要成分的功能保健飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)原料處理

樹莓汁：以新鮮的樹莓果為原料，經(jīng)揀選、清洗、破碎、壓榨、澄清、過濾，制成樹莓汁；

雪梨汁：雪梨經(jīng)清洗、破碎、壓榨、澄清、過濾，制成雪梨汁；

烏梅汁：將烏梅沖洗干凈，放入純凈水中，加熱至沸騰，繼續(xù)加熱至水的顏色變成深棕色，之后濃縮，制得烏梅汁；

核桃漿：取核桃仁，加純凈水，用打漿機打至漿狀，過濾，制得核桃漿；

(2)調(diào)配

原料稱?。喊粗亓堪俜趾拷M成稱取樹莓汁、雪梨汁、烏梅汁、濃縮蘋果清汁、野菊花提取物、紅景天提取物、柿霜、核桃漿、茯苓粉、大豆低聚糖和黃原膠；

混合調(diào)配：在配料罐中先加入樹莓汁、雪梨汁、烏梅汁、濃縮蘋果清汁，攪拌均勻，再加入野菊花提取物、紅景天提取物、柿霜和茯苓粉，充分?jǐn)嚢瑁蠹尤牒颂覞{，攪勻，將大豆低聚糖和黃原膠分別用純凈水溶解，溶解后添加到所述配料罐中，再向配料罐中加入余量的純凈水，混合，均質(zhì)、過濾，得混合物料；

(3)殺菌

混合物料進(jìn)入殺菌機進(jìn)行殺菌，殺菌溫度為95-115℃，殺菌時間為15-30秒；

(4)熱灌裝

殺菌后進(jìn)行熱灌裝，灌裝溫度85-90℃；

(5)冷卻

灌裝好的飲料再經(jīng)冷卻隧道，將溫度降至20-35℃，檢查無滲漏，無變形即可裝箱。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的以樹莓為主要成分的功能保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，制備烏梅汁時，烏梅與純凈水的重量比為：烏梅:純凈水＝1:(5-15)。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的以樹莓為主要成分的功能保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，制備烏梅汁過程，濃縮處理時，濃縮至濃縮前液體體積的1/3-1/10。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的以樹莓為主要成分的功能保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，制備核桃漿時，核桃仁與純凈水的重量比為：核桃仁:純凈水＝1:(1-3)。