[發明專利]一種南川木波羅酒及其制作方法

有效

• 申請號: 201410165178.1
• 申請日: 2014-04-22
• 公開（公告）號: CN103897967A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 丁顯平;包善飛;謝懷杰
• 申請（專利權）人: 重慶市南川生物技術研究院
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/815;A61P1/14
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術領域

本發明涉及釀酒生產領域，尤其涉及的是一種南川木波羅酒及其制作方法。

背景技術

南川木波羅(Artocarpus?nanchuanensis?S.S.Chang)，又名南川面包樹、水冬瓜，系桑科波羅蜜屬植物。它是重慶特有種，也是波羅蜜屬在我國最北端自然分布的物種，屬極瀕危樹種。此樹抗污染、抗病蟲害能力強，木材材質優良，觀賞品位高，已列入重慶市“主城區園林樹種規劃”的基調樹種之一；果實富含維生素C、鈣，低糖低脂低蛋白，其果酒有治療便秘、心血管疾病的作用，極具開發價值。

南川木波羅自然發芽率極低，通過十多年的種植繁育研究，在種子繁育和扦插方面取得了顯著性成果。南川木波羅果皮薄，果實成熟期短，極容易導致果實腐爛。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供了一種南川木波羅酒及其制作方法。

本發明的技術方案如下：

一種南川木波羅酒的制作方法，其步驟如下：

(1)單方酒制作

南川木波羅浸提液：挑選成熟無腐爛的南川木波羅果實，去皮，切成1cm厚的果片，挖出種子，加入60度純高粱酒，浸泡質量比為1:5，浸泡1個月；

枸杞酒：精選寧夏枸杞，加60度純高粱酒，浸泡質量比為1:10，浸泡1個月；

大棗酒：精選和田玉棗，加60度純高粱酒，浸泡質量比為1:10，浸泡1個月；

肉蓯蓉酒：精選肉蓯蓉，加60度純高粱酒，浸泡質量比為1:10，浸泡1個月；

(2)調酒

在(1)的基礎上進行調配，最終調配比為：按體積比計算，南川木波羅浸提液：枸杞酒：大棗酒：肉蓯蓉酒為10:10:10:1。

所述的制作方法制得的南川木波羅酒。

本發明將南川木波羅這一珍稀資源融入到藥酒文化中，提升了南川木波羅的應用價值，從養生保健角度來講，本發明的南川木波羅酒對中老年人來說是一款千載難得的保健產品；對地方經濟來講，將是一個全新的刺激。

具體實施方式

以下結合具體實施例，對本發明進行詳細說明。

實施例1

(1)南川木波羅浸提液：挑選成熟無腐爛的南川木波羅果實，去皮，切成1cm厚的果片，挖出種子，稱取3份，每份1kg，分別加3kg、4kg、5kg的60度純高粱酒，即浸泡質量比為1:3、1:4、1:5，浸泡1個月。

(2)枸杞酒：枸杞具有養肝、滋腎、潤肺和提高免疫的作用。精選0.5kg寧夏枸杞，加5kg的60度純高粱酒，浸泡1個月。

(3)大棗酒：大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾胃等功效，對防治心血管系統疾病有良好的作用。精選0.5kg和田玉棗，加5kg的60度純高粱酒，浸泡1個月。

(4)肉蓯蓉酒：肉蓯蓉具有補腎陽，益精血，潤腸通便等作用。精選0.5kg肉蓯蓉，加5kg的60度純高粱酒，浸泡1個月。

實施例2

將實施例1浸泡后的酒過濾，澄清后分別用玻璃罐密封。請專業的調酒師進行調配，最終調配比是南川木波羅酒(1:5)：枸杞酒：大棗酒：肉蓯蓉酒為10:10:10:1(體積比)。

實施例3

將實施例2調配好的南川木波羅酒，進行酒精濃度、總酸、固形物、錳等檢測，檢測結果為酒精度為60％，總酸為3.83g/L，固形物為29.4g/L，鈣19.7mg/L，錳0.58mg/L，Fe0.4mg/L。

實施例4

本發明的南川木波羅酒具有治療便秘的作用，使用本發明的南川木波羅酒的治療便秘的有益效果見表1。

本發明的南川木波羅酒的治療組100例，其中男性50例，女性50例，年齡50-84歲，每天2兩，中午晚上分兩次服，療程均為15天。

療效判斷標準：顯效：大便次數1-2次/天，大便成形，能排盡；有效：大便次數0.5-1次/天，大便成形，基本排盡；無效：大便2-3天/次，大便干硬，排便吃力。

表1?本發明的南川木波羅酒的治療便秘的有益效果