[發明專利]總狀毛霉的新應用

有效

• 申請號: 201410162022.8
• 申請日: 2014-04-22
• 公開（公告）號: CN103923956B
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 李麗陽;于立權;吳志軍;葛文中;阮洪生
• 申請（專利權）人: 黑龍江八一農墾大學
• 主分類號: C12P17/06
• 分類號: C12P17/06;C12R1/785
• 代理公司: 大慶禹奧專利事務所23208
• 代理人: 朱士文,楊曉梅

技術領域

本發明屬于微生物領域，涉及一種總狀毛霉的新應用，特別涉及總狀毛霉在水解大豆異黃酮產生游離型苷元中的應用。

背景技術

大豆異黃酮具有防癌，防骨質疏松癥，改善婦女更年期綜合癥，防心血管疾病等諸多生理功能，是近年來世界各國科學家研究的熱點。大豆中的大豆異黃酮近99%是以β-葡萄糖苷形式存在，只有1%左右為游離型苷元。糖苷型的活性低，很難被人體直接吸收，必須要經過人體微生物的水解作用生成苷元形式才易被吸收。體外實驗也表明，大豆異黃酮苷元比大豆異黃酮苷具有更好的雌激素樣生物活性。因此，將結合型糖苷水解成游離型苷元是提高大豆異黃酮生理活性一個有效的手段。目前常用水解方法主要有酸水解、堿水解、酶水解。大豆異黃酮苷雖然可在堿性條件下水解成相應的苷元和葡萄糖，但堿水解所得到的大豆異黃酮苷元很不穩定，容易降解。酸水解效率雖高，但工業化生產條件要求嚴格，增加了基礎建設的投資。相對而言酶水解條件比較溫和，但單純通過應用工業酶法生產苷元的成本都很昂貴。β-葡萄糖苷酶是廣泛存在于人的消化道、植物和400多種微生物中的一種酶，可以水解異黃酮成為苷元。大豆自身也含有β-葡萄糖苷酶，但水解活性不強。但利用微生物發酵的方法可以提高大豆自身β-葡萄糖苷酶的活性，發酵不影響總異黃酮含量同時直接產生苷元，該法可大幅度降低成本，為工業化生產提供便利條件。

目前報道的可以產生游離苷元的微生物有：淺玫瑰鏈霉菌、紅色糖多孢菌、灰色鏈霉菌、黑曲霉等。總狀毛霉是真核類微生物，可以分泌蛋白酶，目前已經發現總狀毛霉可以用于制備腐乳，以及具有轉化甾體藥物中間體的功能，國內外文獻中尚未見總狀毛霉在大豆異黃酮轉化方面的相關報道。

發明內容

本發明的目的是提供了一株總狀毛霉的新應用，用于水解大豆異黃酮產生游離型苷元。

本發明的第二目的是提供總狀毛霉水解大豆異黃酮產生游離型苷元的方法。

本發明通過以下技術方案來實現：

一、一株總狀毛霉在水解大豆異黃酮產生游離型苷元中的應用。

本發明中所采用的總狀毛霉（M. racemosus）ACCC 0401，由中國微生物菌種保藏管理委員會農業微生物保藏中心（簡稱ACCC）鑒定。

二、上述的總狀毛霉水解大豆異黃酮產生游離型苷元的方法，該方法包括以下步驟：

（1）總狀毛霉的發酵；將總狀毛霉在無菌的條件下接入斜面培養基，30℃培養72h。種子培養：無菌條件下將斜面菌種接入種子培養基，30℃，搖床160 r﹒min^-1，培養48h。發酵培養：將液體種子培養基接入發酵培養基中，搖床160 r﹒min^-1，30℃培養72h。

（2）發酵后的總狀毛霉破碎，45℃水浴浸提1.5h，壓濾取濾液，4℃條件下低溫離心20min，獲得含有β-葡萄糖苷酶的總狀毛霉菌體；

（3）加入大豆異黃酮，每100mg大豆異黃酮添加50-250mg的總狀毛霉菌體，在pH5.0-6.5，溫度30-60 ℃的條件下水解2-4 h以產生游離型苷元。

進一步的，所述的步驟（3）中的水解時間為3.59 h，以期達到更好的水解效果。

進一步的，所述的步驟（3）中的pH為6.1，以期達到更好的水解效果。

進一步的，所述的步驟（3）中的總狀毛霉菌體的用量為每100mg大豆異黃酮添加115mg的總狀毛霉菌體，以期達到更好的水解效果。

進一步的，所述的步驟（3）中的水解溫度46 ℃，以期達到更好的水解效果。

進一步的，上述的總狀毛霉水解大豆異黃酮產生游離型苷元的方法，該方法包括以下步驟：

（1）總狀毛霉的發酵；

（2）發酵后的總狀毛霉破碎，45℃水浴浸提1.5h，壓濾取濾液，4℃條件下低溫離心20min，獲得含有β-葡萄糖苷酶的總狀毛霉菌體；

（3）加入大豆異黃酮，每100mg大豆異黃酮添加115mg的總狀毛霉菌體，在pH6.1，溫度46 ℃的條件下水解3.59 h以產生游離型苷元。

采用上述技術方案的積極效果：本發明提供了總狀毛霉在水解大豆異黃酮產生游離型苷元中的新用途，酶解效率高，可用于制備大豆異黃酮的游離型苷元，為游離型苷元的制備開拓了一條新思路，具有廣闊的應用前景。

具體實施方式

本發明中生物材料的來源說明：