[發(fā)明專利]自動電饃鍋

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410161272.X
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號: CN103932581A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設計）人: 單正國
• 申請（專利權）人: 單正國
• 主分類號: A47J27/05
• 分類號: A47J27/05;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及家用電器，更具體講涉及一種家庭自動電饃鍋。

背景技術

自古以來，大部分人們飲食習慣中就喜歡吃糟面(先發(fā)酵再蒸熟的面餅或饃饃)，這種面食易消化，又適口，不愧為一美食。而做這些美食的常規(guī)方法，程序很復雜，如用糟頭或酵母、面粉、溫水按比例和勻、揉成面團放在有保溫條件的容器里，發(fā)酵到一定程度，再拿出做成饃饃(饅頭)或包子坯型，放進蒸籠，擺到鍋上稍醒一刻后蒸煮，直到熟透。此過程：①要專人守候；②時間性強而旦時間也很長；③按時間段操作，環(huán)節(jié)多旦不緊湊；④要有一定的技術性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是針對此方法提出一種自動電饃鍋，它在現(xiàn)有電火鍋的基礎上，加以改進，加裝自動電饃的裝置。中國實用新型自動電饃電飯鍋201020153196.5專利解決了自動電饃的實施步驟、實施方法及裝置的問題，但還存在以下缺陷：A、底層蒸籠溫度高，發(fā)酵饃頭大，頂層蒸籠溫度低，發(fā)酵饃頭小，特別是冬天尤為突出；自動電饃鍋解決方法是將幾層蒸籠中間開大孔，形成鍋內(nèi)從底層到頂層的蒸汽通道，使蒸汽快速到達頂層，避免因汽道不暢造成較大的上下溫差；B、原來溫控開關在底鍋的底子上，當溫控開關斷開時底層溫度達到，而頂層溫度遠遠不夠，同樣造成底層饃頭大，頂層饃頭小的結(jié)果，自動電饃鍋的解決方法是將溫控開關放在頂層，使溫度最簿弱的環(huán)節(jié)得到滿足，其他地方就都滿足了，實踐證明頂層控溫是能否保證頂層面坯溫度的關鍵，因為頂層面坯透過鍋蓋受大氣溫度影響較大，特別是冬天頂層溫度會反復降低，自動控制會及時加溫，但頂二層控溫就不行，頂二層溫度平穩(wěn)，頂層溫度降下來很多頂二層都感受不到，所以頂層控溫是必要條件。自動電饃裝置為機械式時就選用市售的直棒式雙金屬片溫控開關，自動電饃裝置為電腦或單板機式時可用熱敏電阻或溫度傳感器等電子溫控元件控溫(下稱電子溫控頭)；C、蒸籠中的面坯在發(fā)酵時，底鍋中的水溫是比較高的，而底層蒸籠中的面坯離水很近，容易受燙形成死面，自動電饃鍋解決方法是在底層蒸籠中增加隔熱墊，隔住了底鍋中較高的水溫對面坯的影響；D、原來底鍋上口(底層蒸籠下)沒有收水盤，在蒸煮過程中含有機物的水滴到底鍋水中，由于底鍋水不斷蒸發(fā)，水量減少，有機物成分在不斷濃縮并達到一定濃度時會起泡沫，影響?zhàn)x頭質(zhì)量，自動電饃鍋解決方法是在底鍋上口增加收水盤，把蒸煮過程中的有機物水收起來，避免起泡沫。收水盤也有一定的隔熱作用，如果收水盤選擇適宜材料制作使其隔熱作用到位可以代替隔熱墊；E、原來的控制部分在鍋底子里面且控制三個電熱器，即保溫電熱片、發(fā)酵電熱片、主電熱器，結(jié)構(gòu)太復雜，接線干擾多，如果用單板機控制，鍋底溫度高超過電子器件的耐受溫度而影響其壽命，自動電饃鍋解決方法是另外做個控制器，和鍋體分開，改控制三個電熱器為控制一個電熱器，結(jié)構(gòu)簡化，恰到好處，所有功能都在控制器里，控制器與電火鍋組合后共同完成自動電饃的過程，移走控制器，它們又恢復本來的功能?？刂破骺刂埔粋€電熱器就是控制這個電熱器即這個鍋子的電源，既然這樣控制器也能控制其他鍋型的電源實現(xiàn)與很多可以組合的鍋型組合，如電飯鍋、電蒸鍋、電磁爐、光波爐等，以控制它們的電源控制其電熱器的加熱或停止來滿足控溫發(fā)酵和連續(xù)蒸煮的要求，還能通過電磁閥控制蒸汽管道或煤氣管道的開和關，從而控制蒸汽或煤氣蒸煮饃頭的大型鍋型或蒸飯車(市售煤氣蒸包爐配套通氣自動點火)。也就是此控制器的功能對電熱器加熱或蒸汽、煤氣加熱的鍋型來說可通用，也可移植，使現(xiàn)有鍋型改造成兼有自動電饃鍋功能成為可能。以上五條是本發(fā)明結(jié)構(gòu)新穎的主要部分。中國實用新型201020153196.5自動電饃電飯鍋專利解決了本產(chǎn)品的前半部分，即自動控制部分，本專利解決了本產(chǎn)品的后半部分，即鍋體結(jié)構(gòu)部分(A、B、C三個要素)。具體工藝流程為：和面(面坯成型)-發(fā)酵-蒸煮-保溫。解決自動完成電饃鍋程序的途徑有幾種：

1、就定時器有兩種方法：(1)用兩個機械式定時器(機械式又有發(fā)條式和電動式)串聯(lián)，并在原有常開觸點基礎上增加常閉觸點，且利用它們的觸點進行電路轉(zhuǎn)換，分別控制發(fā)酵時間和蒸煮時間，即分工為發(fā)酵定時器和蒸煮定時器；(2)用兩個電子式定時器或一個分段設置式(市售的單片機)分別控制發(fā)酵時間和蒸煮時間。電子定時器設置電源輸入端、發(fā)酵輸出端及定時顯示器、蒸煮輸出端及定時顯示器、保溫輸出端；