[發明專利]一種灰樹花三級菌種制作方法

有效

• 申請號: 201410156608.3
• 申請日: 2014-04-18
• 公開（公告）號: CN104145711A
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發明（設計）人: 胡汝曉;王春暉;彭運祥;黃曉輝;李新菊;姜性堅
• 申請（專利權）人: 湖南省春華生物科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 湘潭市匯智專利事務所(普通合伙) 43108
• 代理人: 顏昌偉

技術領域

本發明屬于灰樹花菌種技術領域，特別涉及一種灰樹花三級菌種制作方法。

背景技術

灰樹花[Grifola?frondosa?(Dicks.ex?Fr)?S.?F.?Gray]，又名舞茸，屬擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、多孔菌科、樹花菌屬。是WHO和FAO組織向發展中國家推薦的名貴經濟品種，是一種膳、藥兼用的高檔珍稀食用菌。

我國從20世紀80年代初開始對灰樹花進行人工馴化栽培，目前栽培規模較大省份有河北和浙江，其它省份如遼寧、山東、山西、陜西、安微、江蘇、湖北、福建等也有灰樹花的人工栽培，但規模都不大。灰樹花的工廠化生產技術研究我國起步較晚，目前仍處于初始階段。

灰樹花與大多數食用菌相比，其菌絲萌發定植較緩慢、前期較稀疏、抗雜能力較弱，同等情況下，培菌期較長。

在灰樹花生產中，尤其工廠化生產中，高純度、易于檢測菌種質量、可快速定植、蓋面、利于防止感雜、縮短菌包培菌期的三級菌種，是生產成功的關鍵技術之一。本發明在菌種質量檢測難度、蓋面速度、防止感雜及縮短菌包培菌期上與現有三級菌種相比，優勢顯著，且可在現有工廠化接種設備上實現高效率接種作業，適合工廠化生產。

????現有的灰樹花木屑菌種配方為：雜木屑73%、麥麩25%、糖1%、石膏粉1%、含水量60%,?PH7。高壓1.49×105帕，126℃滅菌1.5～2h。按無菌要求接入二級種，培養至菌絲滿瓶，養菌20～25天，即得到灰樹花木屑菌種。其缺點在于：菌種最大生長距離較大，培菌期較長，不適合工廠化生產高效培菌要求；菌種打碎較困難，影響接種速度。

中國專利CN200910201986.8記載了二級液體菌種制作方法：培養液中裝入發酵罐中，培養液與發酵罐的通氣設備一起來菌，滅菌后冷卻至25℃以下，接入一級液體菌種，培養12～15d，即得到灰樹花液體菌種。其缺點在于：菌種生產技術要求高，需要先進的培養設備及專業的制種人員，難以適應我國灰樹花生產現狀；菌種檢測技術要求高，需要先進的檢測設備及專業的檢測人員，難以適應我國灰樹花生產現狀；菌種接種技術要求高，需要先進的接種設備設施及專業的接種人員，難以適應我國灰樹花生產現狀；菌種培養基與生產培養料成分差異較大，接種后定植、蓋面較慢，培菌前1周易于感染雜菌。

中國專利201110440012.2公開了一種杏鮑菇菌種生產方法，包括：麥粒處理、枝條處理、培養基調配、裝瓶、滅菌、接種、菌種培養。該枝條麥粒菌種在杏鮑菇、金針菇生產，尤其工廠化生產上得到較好應用，但尚未有用于灰樹花栽培的報道，且由于灰樹花與杏鮑菇和金針菇生物學特性存在較大差異，該枝條麥粒菌種直接應用到灰樹花栽培上效果極差，幾乎不能應用，主要表現在以下幾個方面：1）軟質枝條在灰樹花菌種適期，腐爛較嚴重，頂部用鑷子一夾就碎，難以夾取，中上部易斷折，導致接種廢種率較高，影響接種效率，影響程度視木條材質而異；?2）灰樹花菌絲在無雜木屑的麥粒培養基上生長較弱，接種后麥粒菌種上易感染雜菌，易污染培菌和出菇環境；3）無雜木屑的麥粒培養基與生產培養料成分存在較大差異，接種后定植、蓋面較慢，培菌前1周易于感染雜菌。

發明內容

針對現有的灰樹花生產所用的木屑固體菌種接種效率低、發菌慢（菌種最大生長距離大）和液體菌種需要選進的制種、檢測及接種設備和專業化檢測接種人員等問題，本發明提供一種適合我國現階段灰樹花生產的灰樹花三級菌種制作方法。

????本發明解決上述技術問題的技術方案為：

????一種灰樹花三級菌種制作方法，包括一、二級菌種制作，三級菌種制作，菌包制作，接種培菌，催蕾，育菇，所述三級菌種制作包括培養基配方、培養基制作、裝袋、滅菌、接種、培菌、養菌，其特征在于：

所述培養基配方分為木條培養基配方和麥粒培養基配方，所述木條培養基配方為：按干重計，栗木木條(規格：0.4～0.8cm×0.4～0.8cm×10～18cm，木條長度應比出菇菌包高度短1～5cm)80%～88%、麩皮10%～18%、熟石膏粉0.5%～3%；所述麥粒培養基配方為：按干重計，麥粒80%～88%、細雜木屑（松、杉、柏、樟木屑除外，粒徑≤3mm）10%～18%、熟石膏粉0.5%～3%；

所述培養基制作包括木條培養基制作和麥粒培養基制作，所述木條培養基制作為：將栗木木條用1%石灰水浸泡預濕120～130h，撈出木條，并用清水洗凈不溶性石灰，瀝干至無水流出，再將麩皮與熟石膏粉干拌均勻，撒到濕木條上，混勻待用；