[發明專利]一種提高袋栽杏鮑菇出菇品質的生產方法

有效

• 申請號: 201410150389.8
• 申請日: 2014-04-16
• 公開（公告）號: CN103875457A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 劉秋喜
• 申請（專利權）人: 山西奧格姆農業科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 太原高欣科創專利代理事務所(普通合伙) 14109
• 代理人: 崔雪花

技術領域

本發明涉及袋栽杏鮑菇的栽培方法，具體涉及一種提高袋栽杏鮑菇出菇品質的生產方法，屬于杏鮑菇養殖技術領域。

背景技術

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇的營養十分豐富，蛋白含量最高達29.9%（以干基計），含18種氨基酸；具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖；同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的315倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙歧菌一起作用，具有很好的促進消化吸收功能。??杏鮑菇不僅營養豐富，且具有降血壓、降血脂及美容作用，可促進人體對脂類物質的消化、吸收，具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化及提高人體免疫等功能，是理想的保健食品。杏鮑菇是我國工廠化食用菌家族中的新秀，由于其質地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保鮮，加工和烹調，深受消費者歡迎。

近年來隨著工廠化金針菇、杏鮑菇等生產，我國食用菌行業出現了產能過剩、市場持續低迷的態勢。食用菌市場的需求雖有增長，但相對滯后，剛性過剩嚴重，導致無序同質低效競爭，食用菌行業已經進入微利合理利潤分配階段。在菇價總體行情無明顯波動，但是在原材料價格上漲、工人工資上漲的情況下，杏鮑菇的利潤空間實際是不斷降低的。

能否在縮減培養原材料成本的前提下，提高杏鮑菇的品質，是進一步打開杏鮑菇市場，增加企業收益的有效途徑。

發明內容

本發明克服現有技術的不足，所要解決的技術問題是提供一種出菇品質高、培養成本低的杏鮑菇袋栽生產方法。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案為：一種提高袋栽杏鮑菇出菇品質的生產方法，包括如下步驟：

1）袋栽培養料的制備：將如下原料按重量百分比玉米芯25-33%，木屑20-28%，黃豆桿13-19%，甘蔗渣15-20%，麩皮5-12%，豆粕3-6%，石灰1%，碳酸鈣1%混合均勻，其中原料在混合前玉米芯打碎成小顆粒，木屑、黃豆桿和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水調節含水量至62-65wt%得到袋栽培養料，裝袋備用；

2）將杏鮑菇菌種接種到步驟1）的袋栽培養料中，待長滿菌絲后移入菇房床架進行催蕾培養，培養條件為溫度17-19℃，空氣相對濕度50-70%；

3）現蕾后將溫度調整為15-17℃，空氣相對濕度75-95%繼續培養至出菇；

自接種后的菌袋移入菇房床架起算，整個培養過程中，光照條件為：前4天無光培養，5-12天給光培養，自第13天起無光培養；通風條件為：每3小時通風5-8分鐘。

優選的一種提高袋栽杏鮑菇出菇品質的生產方法，所述步驟2）和步驟3）中的空氣相對濕度的控制方案替換為：自接種后的菌袋移入菇房床架起算，整個培養過程中，1-7天空氣相對濕度50-70%，自第8天起空氣相對濕度75-95%，其余步驟和條件同上述方法。

作為優選的步驟1）所述袋栽培養料所用的原料按重量百分比：玉米芯28-31%，木屑24-27%，黃豆桿15-16%，甘蔗渣15-16%，麩皮6-9%，豆粕4-5%，石灰1%，碳酸鈣1%。

進一步優化的方案為：步驟1）所述袋栽培養料所用的原料按重量百分比：玉米芯30%，木屑25%，黃豆桿15%，甘蔗渣15%，麩皮8%，豆粕5%，石灰1%，碳酸鈣1%。

由于冬季和夏季氣候的影響，需要對袋栽培養料的含水量作出細微調節才能讓杏鮑菇的長勢更好，優化后的袋栽培養料的含水量，夏天為62-63wt%，冬天為64-65wt%。

上述所有生產步驟中未涉及的部分，如袋栽培養料的殺菌、菌種接種的方法、空氣濕度的調節方法、給光方式等，均為本領域的常規技術。

上述生產方法中，前1-7天或者現蕾前的培養條件空氣相對濕度50-70%指的是自然培養的濕度條件，并不人為強制調節，一般來說在前期培養過程中空氣相對濕度會在50-70%之間波動；只有當檢測到濕度低于50%或者高于70%時，才進行調控。

與現有技術相比本發明具有以下有益效果。

采用本發明的生產方法出產的杏鮑菇，菇柄挺拔，潔白如雪，菇體肥大，肉質脆嫩，畸形菇非常少。而且杏鮑菇的保存時間也有所延長，同樣的貯存條件下可比普通杏鮑菇多存放3-5天，而菇柄不變色、不軟化。

本發明的培養料配方中，主要原料為玉米芯、木屑、黃豆桿和甘蔗渣，都是農作物下腳料或者木材廢料，貨源廣泛穩定，價格低廉，四者的平均價格只有棉籽殼價格的1/5-1/4；本發明培養料的成本僅為常規高產配方的30%-35%。