[發(fā)明專利]一種低溫加工靈芝的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410150068.8
• 申請日: 2014-04-15
• 公開（公告）號: CN103893223B
• 公開（公告）日: 2016-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馮鵬;沈建;錢一帆;華克偉
• 申請（專利權(quán)）人: 南京中科集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號: A61K36/074
• 分類號: A61K36/074;A61P29/00;A61P37/04
• 代理公司: 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 32200
• 代理人: 李紀(jì)昌;唐循文

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于中藥領(lǐng)域，具體涉及一種低溫加工靈芝的方法。

背景技術(shù)

靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的子實(shí)體。味甘性平，功能益氣血、安心神、健脾胃。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，按本草綱目記載：“靈芝性平，味苦，無毒，主胸中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中，增智慧，不忘，久服輕身不老，延年神仙?！?/p>

靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，靈芝屬的子實(shí)體、菌絲體和孢子中含有多糖類、核苷類、呋喃類衍生物、甾酵類、生物堿類、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸類、三萜類、倍半萜、有機(jī)鍺、無機(jī)鹽等。靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一，?具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。靈芝所含三萜類不下百余種，其中以四環(huán)三萜類為主，?靈芝的苦味與所含三萜類有關(guān)。三萜類也是靈芝的有效成分之一，對人肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用，?也能抑制組織胺的釋放，具有保肝作用和具有抗過敏作用等。

目前市售靈芝均為靈芝成熟后的子實(shí)體，其功效成分分為水溶性成分和脂溶性成分，一般水溶性功效成分主要是多糖，脂溶性功效成分為三萜，其中多糖、三萜類功效成分均不超過20%，其主要成分為木質(zhì)化纖維。而木質(zhì)化纖維在人體內(nèi)不吸收，無免疫增強(qiáng)等功效。水溶性成分主要用水提取，濃縮，干燥工藝提取制備，脂溶性成分主要采用酒精提取或CO₂超臨界萃取等工藝提取制備，所以很難用單一工藝將靈芝中的所有功效成分制備完全，而如果對成熟靈芝子實(shí)體采用粉碎工藝，可確保其中的功效成分不損失，但帶入的大量木質(zhì)人纖維成分難以去除。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明解決的技術(shù)問題：本發(fā)明的目的在于為了克服以上現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種低溫加工靈芝的方法。

技術(shù)方案

一種低溫加工靈芝的方法，選取露嫩芽且未木質(zhì)化的靈芝子實(shí)體，采收后清洗、打漿、冷凍干燥得到粉末，然后進(jìn)行冷藏。

所述的低溫加工靈芝的方法，選取露嫩芽且未木質(zhì)化的靈芝子實(shí)體時靈芝芽露出地面不超過15天。

所述的低溫加工靈芝的方法，打漿使用膠體磨，可以設(shè)定磨孔徑為0.5cm，打漿時間10～40分鐘。

所述的低溫加工靈芝的方法，冷凍干燥條件可以為物料裝填厚度5～20mm，預(yù)凍時間為3～6h，預(yù)凍溫度-20～-35℃，工作壓力35～55Pa，升華溫度45～65℃，解析溫度55～75℃。

以上所述的低溫加工靈芝的方法制備得到的靈芝粉末制成的制劑。

選取人工栽培的靈芝子實(shí)體，剛露出嫩芽即開始采摘，要求靈芝芽露出地面不超過10天，子實(shí)體無木質(zhì)化現(xiàn)象。一般采摘時間為每年5~6月，此時靈芝芽未分離出菌蓋和菌板，僅僅為嫩黃色或白色芽狀，細(xì)桿，觸摸手感未產(chǎn)生木質(zhì)化，較柔軟，環(huán)境溫度較高，采收后應(yīng)及時處理。

????打漿過程中可以加入少量水（不到10%）使打漿均勻，無遺留。

干燥是保持物質(zhì)不致腐敗變質(zhì)的方法之一。干燥的方法很多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行，干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬,有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)會發(fā)生變性，微生物會失往生物活力等，因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱，整個干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。

冷凍干燥有下列優(yōu)點(diǎn)：

一、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對于很多熱敏性的物質(zhì)特別適用。

二、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥。

三、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性裝。

四、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

五、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

六、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

七、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

????有益效果