[發明專利]一種玉米番茄醬

無效

• 申請號: 201410147415.1
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號: CN103932163A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 汪傳開
• 申請（專利權）人: 合肥市金鄉味工貿有限責任公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 林春旭

技術領域

????本發明主要涉及醬及其制備方法技術領域，尤其涉及一種玉米番茄醬。

背景技術

????人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種玉米番茄醬的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種玉米番茄醬，由以下重量份原料制成：番茄醬280-300、蘋果醬100-120、山藥30-40、鮮玉米粒30-40、米湯30-40、雪梨30-40、香蕉20-30、綠茶粉10-13、酸奶粉30-40、白芷5-7、藁本5-6、金銀花5-7、板藍根5-7、蓮子5-7、茯苓4-6、紫金牛2-3、地榆葉2-3、食品添加劑8-10、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅豆粉20-25、蒜末30-35、魚湯30-40、山藥汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水適量；

食品添加劑的制備方法：

（1）將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將紅豆粉、蒜末、魚湯、山藥汁、步驟1的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。

一種玉米番茄醬的制備方法，由以下重量份原料組成：

（1）將山藥去皮切成塊與洗凈的鮮玉米粒一起放入榨汁機中，加入米湯，打成山藥玉米汁，將山藥玉米汁放入鍋中，加入食品添加劑，不斷加熱濃縮，得到山藥玉米濃漿備用；

（2）將雪梨、香蕉洗凈，取其果肉，切成片后，放入鍋中，隔水蒸熟備用；

（3）將白芷、藁本、金銀花、板藍根、蓮子、茯苓、紫金牛、地榆葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將番茄醬、蘋果醬、山藥玉米濃漿、雪梨、香蕉、中藥粉、綠茶粉、酸奶粉等其它食用成分合并，充分攪拌，混勻后灌裝即可。

雪菊不是一個獨立的物種，而是生長在新疆的蛇目菊的商品名稱，其學名是：蛇目菊、雙色金雞菊。

本發明的優點是：本發明的一種玉米番茄醬，制備工藝簡單環保，添加山藥、玉米、雪梨等食材，具有很好的益肺寧心的作用，同時還添加白芷、藁本、金銀花、板藍根等具有一定的清熱、解毒等功效的中藥材，特備適合干燥季節以及易上火的人群食用，口感酸甜，營養健康。

具體實施方式

????一種玉米番茄醬，由以下重量份（Kg）原料制成：番茄醬280、蘋果醬100、山藥30、鮮玉米粒30、米湯30、雪梨30、香蕉20、綠茶粉10、酸奶粉30、白芷5、藁本5、金銀花5、板藍根5、蓮子5、茯苓4、紫金牛2、地榆葉2、食品添加劑8、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：紅豆粉20、蒜末30、魚湯30、山藥汁40、雪菊5、木瓜籽4、胡椒5、豆豉5、薏仁油0.1、水適量；

食品添加劑的制備方法：

（1）將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將紅豆粉、蒜末、魚湯、山藥汁、步驟1的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。

一種玉米番茄醬的制備方法，由以下重量份原料組成：

（1）將山藥去皮切成塊與洗凈的鮮玉米粒一起放入榨汁機中，加入米湯，打成山藥玉米汁，將山藥玉米汁放入鍋中，加入食品添加劑，不斷加熱濃縮，得到山藥玉米濃漿備用；

（2）將雪梨、香蕉洗凈，取其果肉，切成片后，放入鍋中，隔水蒸熟備用；

（3）將白芷、藁本、金銀花、板藍根、蓮子、茯苓、紫金牛、地榆葉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將番茄醬、蘋果醬、山藥玉米濃漿、雪梨、香蕉、中藥粉、綠茶粉、酸奶粉等其它食用成分合并，充分攪拌，混勻后灌裝即可。