[發明專利]一種燕麥養生花生醬

無效

• 申請號: 201410147252.7
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號: CN103932301A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 汪傳開
• 申請（專利權）人: 合肥市金鄉味工貿有限責任公司
• 主分類號: A23L1/38
• 分類號: A23L1/38;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 林春旭

技術領域

????本發明主要涉及醬及其制備方法技術領域，尤其涉及一種燕麥養生花生醬。

背景技術

????人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種燕麥養生花生醬的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種燕麥養生花生醬，由以下重量份原料組成：花生醬300-320、番茄100-120、楊梅汁60-70、枇杷肉20-30、咖啡粉10-15、燕麥粉35-40、黃花菜10-15、莧菜20-25、月見草油0.5-0.8、杜仲5-7、三七4-5、冬蟲夏草5-7、鹿茸5-6、金銀花5-7、紫參4-5、蘭草葉4-5、蓍草2-3、食品添加劑6-8、黃酒適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅豆粉20-25、蒜末30-35、魚湯30-40、山藥汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水適量；

食品添加劑的制備方法：

（1）將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將紅豆粉、蒜末、魚湯、山藥汁、步驟1的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。

一種燕麥養生花生醬的制備方法，包括以下步驟：

（1）將番茄、枇杷肉洗凈，切塊后，放入榨汁機中，榨成汁備用；

（2）將番茄枇杷汁、楊梅汁、咖啡粉、燕麥粉混合放入鍋中，加入食品添加劑，加熱濃縮，不斷攪拌，得到番茄楊梅醬備用；

（3）將黃花菜、莧菜洗凈，切碎后，放入鍋中，加入月見草油、少量的水，炒熟后備用；

（4）將杜仲、三七、冬蟲夏草、鹿茸、紫參、蘭草葉、蓍草用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（5）將花生醬、番茄楊梅果醬、黃花菜、莧菜、中藥濃縮液合并，充分攪拌，混勻后，放入容器中，將容器置于盛有黃酒的鍋中，加熱熏蒸60-70分鐘，將花生醬取出，冷卻后包裝即可。

蓍草：實：苦、酸，平，無毒???益氣，潤膚，明目

雪菊不是一個獨立的物種，而是生長在新疆的蛇目菊的商品名稱，其學名是：蛇目菊、雙色金雞菊。

本發明的優點是：本發明的一種燕麥養生花生醬，添加番茄、楊梅汁、黃花菜等食材，味道酸甜可口，營養豐富，色澤鮮艷，同時還添加杜仲、三七、冬蟲夏草、鹿茸等具有很好的養生保健功效的中藥材的提取物，有益于人體健康。

具體實施方式

一種燕麥養生花生醬，由以下重量份（Kg）原料組成：花生醬300、番茄100、楊梅汁60、枇杷肉20、咖啡粉10、燕麥粉35、黃花菜10、莧菜20、月見草油0.5、杜仲5、三七4、冬蟲夏草5、鹿茸5、金銀花5、紫參4、蘭草葉4、蓍草2、食品添加劑6、黃酒適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：紅豆粉20、蒜末30、魚湯30、山藥汁40、雪菊5、木瓜籽4、胡椒5、豆豉5、薏仁油0.1、水適量；

食品添加劑的制備方法：

（1）將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將紅豆粉、蒜末、魚湯、山藥汁、步驟1的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。

一種燕麥養生花生醬的制備方法，包括以下步驟：

（1）將番茄、枇杷肉洗凈，切塊后，放入榨汁機中，榨成汁備用；

（2）將番茄枇杷汁、楊梅汁、咖啡粉、燕麥粉混合放入鍋中，加入食品添加劑，加熱濃縮，不斷攪拌，得到番茄楊梅醬備用；

（3）將黃花菜、莧菜洗凈，切碎后，放入鍋中，加入月見草油、少量的水，炒熟后備用；

（4）將杜仲、三七、冬蟲夏草、鹿茸、紫參、蘭草葉、蓍草用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（5）將花生醬、番茄楊梅果醬、黃花菜、莧菜、中藥濃縮液合并，充分攪拌，混勻后，放入容器中，將容器置于盛有黃酒的鍋中，加熱熏蒸60-70分鐘，將花生醬取出，冷卻后包裝即可。