[發(fā)明專利]一種健脾開胃的蓮藕花生醬

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410147240.4
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號: CN103932300A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳和建
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥市龍樂食品有限公司
• 主分類號: A23L1/38
• 分類號: A23L1/38;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種健脾開胃的蓮藕花生醬，其特征在于，由以下重量份原料制成：花生醬300-320、蓮藕50-60、豆腐30-35、無花果20-25、蘋果醋30-35、蜂蜜30-40、香蔥20-30、裙帶菜20-30、絲瓜20-30、米酒40-50、橄欖油8-10、桑葚10-15、蓮子5-7、山藥5-7、蘋果花4-6、芡實4-6、朱砂根3-4、鐵線草2-3、食品添加劑8-10、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅豆粉20-25、蒜末30-35、魚湯30-40、山藥汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：

（1）將雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

（2）將紅豆粉、蒜末、魚湯、山藥汁、步驟1的粉末合并，倒入鍋中，加熱并不斷攪拌，呈濃稠狀后停止加熱，冷卻備用。

2.如權(quán)利要求1所述的一種健脾開胃的蓮藕花生醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將蓮藕、豆腐洗凈，切碎后，與無花果一起放入容器中，加入蘋果醋、蜂蜜，放入鍋中，隔水蒸熟；

（2）將香蔥、裙帶菜洗凈，切碎備用，將絲瓜洗凈，去皮去籽后，切成片與香蔥、裙帶菜一起放入容器中，加入米酒、橄欖油、食品添加劑，加熱，將湯煮干后，取蔬菜備用；

（3）將桑葚、蓮子、山藥、蘋果花、芡實、朱砂根、鐵線草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將花生醬、蓮藕、豆腐、蔬菜、中藥粉合并，充分攪拌，混合均勻后灌裝即可。