[發明專利]一種薄荷調味粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201410147175.5
• 申請日: 2014-04-14
• 公開（公告）號: CN103976328A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/226;A23L1/30;A23L1/315
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種薄荷調味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

夏枯草2-3、藿香葉2.5-4、小薊1-2、啤酒花1.5-2.5、花生殼3-4、五味草1-2、壯筋草0.9-1.3、龍須菜4-5、梅菜3-4、珍珠菜5-6、烏梅6-7、金桔5-7、芝麻25-30、麥芽糖3-5、雞肉35-37、煉乳4-5、小麥仁4-4.5、葡萄酒10-12、黑胡椒40-45、八角55-60、薄荷葉8-9、營養添加劑8-9；

????所述營養添加劑由下列重量份原料制成：茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8；

制備方法為：（1）取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液；

（2）將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。

2.根據權利要求1所述的薄荷調味粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將夏枯草、藿香葉、小薊、啤酒花、花生殼、五味草、壯筋草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；

（2）取烏梅、金桔果肉，與龍須菜、梅菜、珍珠菜混合加一倍的水打漿，加入麥芽糖，大火加熱攪拌至麥芽糖完全融化后過濾除渣，得果蔬汁；將芝麻加果蔬汁研磨勻質，小火熬膏，烘干后粉碎；

（3）將小麥仁入鍋炒香，然后加葡萄酒密封浸泡7-9小時，過濾除渣，收集濾液；將雞肉加濾液腌漬60-70分鐘，然后與煉乳混合拌勻，送入炒鍋，大火炒熟后出鍋，送入烘箱，待含水量降至7-8%時出料，進行粉碎；

（4）將薄荷葉送入開水鍋中漂燙3-5分鐘后撈出、瀝干，搗成泥，然后與黑胡椒、八角混合拌勻，送入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘后將黑胡椒、八角取出，洗凈、烘干后研成粉末，然后與步驟（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。