[發(fā)明專利]一種葛根保健面條及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410144694.6 | 申請(qǐng)日： | 2014-04-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103976253A | 公開（公告）日： | 2014-08-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫鳳英 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽到家營(yíng)養(yǎng)食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/16 | 分類號(hào)： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 233600 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葛根 保健 面條 及其 制備 方法 | ||
1.一種葛根保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成：小麥面粉850-950、綠豆粉70-80、高粱粉20-30、葛根粉90-100、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10，
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：齊墩果葉8-10、鎖陽(yáng)4-6、白果6-8、藤茶8-10、雞內(nèi)金3-5、銀耳2-3、灰樹花8-10、香菇8-10、紅棗6-8、百合4-6、蓮子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、靈芝孢子粉0.2-0.4，紅花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、?聚糖酶?0.1-0.4、維生素C??1-3、檸檬酸鈣0.2-0.5、硬脂酰乳酸鈣鈉8-10、三聚磷酸鈉10-20、鷹嘴豆粉20-30，
營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法：a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的齊墩果葉、鎖陽(yáng)、白果、藤茶、雞內(nèi)金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過(guò)濾，得到濾液A；c、將銀耳、灰樹花、香菇、紅棗、百合、蓮子芯先用水浸泡20-30min,將紅棗去核，然后再添加適量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷卻后打漿，得到漿料B；d、最后將濾液A、漿料B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成：小麥面粉880、綠豆粉76、高粱粉26、葛根粉99、營(yíng)養(yǎng)添加劑9，
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：齊墩果葉8、鎖陽(yáng)6、白果7、藤茶9、雞內(nèi)金4、銀耳2.5、灰樹花9、香菇9、紅棗7、百合5、蓮子芯5、奇雅子4、辣木子4、靈芝孢子粉0.3，紅花籽油6、淀粉酶0.4、?聚糖酶?0.2、維生素C?3、檸檬酸鈣0.4、硬脂酰乳酸鈣鈉9、三聚磷酸鈉16、鷹嘴豆粉27。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
??（1）制備營(yíng)養(yǎng)添加劑；
（2）按配方比例稱取各組分原料，將稱取的原料混合得到混合粉；
（3）向所述混合粉中加入水和適量的鹽后經(jīng)和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述的保健面條。
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