[發明專利]一步法安全高效制備膠原蛋白的方法

有效

• 申請號: 201410143901.6
• 申請日: 2014-04-10
• 公開（公告）號: CN103911415A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 于利平;高永;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 廣州康洛信生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/18;C07K1/14
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙) 44288
• 代理人: 湯喜友

1.一步法安全高效制備膠原蛋白的方法，其特征在于，其依次包括以下步驟：

1）原料處理：將新鮮的魚皮洗凈后切割成小塊，用濃度為10-15g/L的稀硫酸浸泡5-8小時，然后用去離子水清洗浸泡后的魚皮3-5次；

2）熱水提取：步驟1）處理后的魚皮放入到提取罐中，用熱水熬煮提取，得到粗提液；

3）過濾純化：將上述粗提液用硅藻土或活性炭過濾純化，得到純化提取液；

4）去離子化處理：上述純化提取液再用陰陽離子交換器進行離子交換處理；

5）濃縮蒸發：將步驟4）處理后純化提取液蒸發掉水分，得到濃縮液；

6）酶解：經過步驟5）的濃縮液用質量濃度為1-3%的胃蛋白酶液進行酶解，并調整pH值為2-3，溫度控制為35-40℃；

7）高溫滅菌：在138℃的溫度下進行瞬時滅菌；

8）噴霧干燥：滅菌后的膠原蛋白通過噴霧干燥后即的產品。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟2）中熱水提取依次經歷四個階段，第一個階段：55-65℃熱水熬煮4-8小時；第二階段65-75℃熱水熬煮4-6小時，第三階段75-85℃熱水熬煮4-6小時；第四階段85℃以上熱水熬煮4-6小時。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟6）酶解過程中胃蛋白酶液與濃縮液的質量比為1:（8-12）。

4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于：步驟6）中通過乙酸調整pH值。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟6）中酶解的時間為6-8小時。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟7）中采用超高溫瞬時滅菌方式在150-165℃的高壓蒸汽下濃縮液的溫度上升至138℃以上并維持4-7秒。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟8）中噴霧干燥塔的進風溫度140-180℃，出風溫度70-85℃，物料溫度30-60℃。