[發(fā)明專利]葛根粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410142365.8
• 申請日: 2014-04-10
• 公開（公告）號: CN104026512A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙良忠;尹樂斌;夏小玲;唐小蘭
• 申請（專利權(quán)）人: 邵陽學(xué)院;湖南省和鑫生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/29
• 代理公司: 北京康信知識產(chǎn)權(quán)代理有限責任公司 11240
• 代理人: 吳貴明

1.一種葛根粉的制備方法，其特征在于，對葛根原料依序進行

膨化處理，所述膨化處理條件：膨化溫度80～105℃，進料含水量2～5％；

第一超細微粉碎；

超高壓處理得到所述葛根粉，所述超高壓處理條件：壓力300～600MPa，保壓時間15～30分鐘。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述膨化處理為螺桿擠出處理，所述螺桿擠出時螺桿轉(zhuǎn)速150～200r／分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，還包括對所述葛根原料的預(yù)處理，所述預(yù)處理包括清洗、切片、干燥，粉碎。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述干燥條件為在35～55℃下干燥20分鐘后升溫至80℃干燥90分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述干燥為梯度干燥，所述梯度干燥條件為30～35℃下干燥30～35分鐘；55～60℃下干燥20～25分鐘；75～80℃下干燥2～3小時。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，還包括后處理，所述后處理包括粉碎和第二超細微粉碎。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述第一超細微粉碎和第二超細微粉碎均為將所述葛根物料粉碎至800～1000目。

8.一種根據(jù)權(quán)利要求1～7中任一項所述方法制得的葛根粉，其特征在于，所述葛根粉中薄壁細胞破碎率大于98％，厚壁細胞破碎大于90％，淀粉糊化度大于95％。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的葛根粉，其特征在于，所述葛根粉的沖調(diào)溫度為20～100℃。