[發(fā)明專利]一種方便小米粥的制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410141609.0 | 申請日： | 2014-04-04 |
| 公開（公告）號： | CN104041753A | 公開（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 田益玲;張偉;李興峰 | 申請（專利權(quán)）人： | 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號： | A23L1/168 | 分類號： | A23L1/168 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 071000 *** | 國省代碼： | 河北;13 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 方便 小米粥 制備 工藝 | ||
1.一種方便小米粥的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：?
S1、原料的準(zhǔn)備：取適量優(yōu)質(zhì)小米、魔芋膠、糊化小米粉、聚葡萄糖、蔗糖備用；?
S2、除去優(yōu)質(zhì)小米中混有的粒徑較大的砂石鐵屑等雜物后，淘洗一到兩次；?
S3、將S2所得的優(yōu)質(zhì)小米放入鍋中，按料液比1∶10(W/V)的加入水，：煮制1min，瀝水；?
S4、將S3所得的優(yōu)質(zhì)小米按料液比1∶1.5在室溫下浸泡30min后，常壓、溫度100℃下汽蒸10min；?
S5、將S4所得的優(yōu)質(zhì)小米涼水離散后，在溫度50℃下真空冷凍干燥5h；?
S6、將S5所得優(yōu)質(zhì)小米置于托盤內(nèi)，平鋪成2-3mm的米層進(jìn)行熱風(fēng)干燥，干燥溫度為80℃，干燥時(shí)間為10min；?
S7、按魔芋膠1.00％、糊化小米粉3.75％、聚葡萄糖3.50％、蔗糖5.00％的比例制作復(fù)合料包；?
S8、將S6所得優(yōu)質(zhì)小米和S7所得復(fù)合料包包裝，得成品。?
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