[發明專利]一種桑葉茶的制備方法

有效

• 申請號: 201410141235.2
• 申請日: 2014-04-09
• 公開（公告）號: CN103976095A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 馬玉峰
• 申請（專利權）人: 山東華夏茶聯信息科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業) 37232
• 代理人: 商福全

（一）技術領域

本發明特別涉及一種桑葉茶的制備方法。

（二）背景技術

目前，市面上出售的桑葉茶和食藥同源植物物理拼配的復合茶品一般都存在外形不夠緊結、沖泡時原材料易分離漂浮于水面、制備過程復雜、成品質量差等問題，而且沖泡出來的茶水口感青澀，香氣低沉，耐泡度較差，損失了原茶的口味，營養不均衡，保健效果差，滿足不了人們對茶品的各種需求。

（三）發明內容

本發明為了彌補現有技術的不足，提供了一種制備簡單、制得的成品質量好、飲用方便、耐泡度好、營養均衡、保健效果好、能夠防治糖尿病、預防心肌梗塞和腦溢血、涼血明目、減肥清脂的桑葉茶的制備方法。

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種桑葉茶的制備方法，包括如下步驟：

（1）附著液勾兌：首先將玉竹提取物、枸杞子提取物、山藥提取物、仙鶴草提取物按1：1：1：1的重量比混合，混合均勻后得混合提取物，再將混合提取物溶解于60℃的溫水中，混合提取物與溫水的重量比為1：30，經攪拌達到完全溶解后配成附著液，然后注入噴淋設備的液體存儲艙備用；

（2）噴淋作業：將含水量為4.5-5.0%的桑葉茶通過傳送帶傳送，在傳送的同時，打開設置于傳送帶上方的噴淋設備的噴頭對桑葉茶進行噴淋作業，此時桑葉茶的傳送速度為5-10kg/min，噴淋設備噴出的附著液的噴液量為1-2kg/min，然后將噴淋作業后的桑葉茶在90±1℃條件下恒溫軟化2-5分鐘；

（3）干燥工序：將步驟（2）軟化好的原料進行初烘干燥，溫度為110-120℃，干燥時間為10-15分鐘，然后進行自然冷卻，冷卻時間為50-90分鐘，得到半成品；

（4）定型提香：將步驟（3）制得的半產品進行定型提香，定型提香包括三個階段：第一階段，在溫度為95±1℃、時間為20分鐘條件下進行烘干作業；第二階段，當烘干到七成干時，在溫度為65±1℃、時間為50分鐘條件下繼續進行烘干作業；第三階段，當烘干到九成干時，在溫度為105±1℃、時間為10-15分鐘條件下再進行烘干作業，直到烘干至含水量達到7%以下，即制得該桑葉茶。

飲用方法：取2-3g該桑葉茶投入杯中，注入85-90℃開水，沖泡1-2分鐘即可品飲，每杯可續泡3-5次而韻味不變。

本發明所采用的各原料的藥用性能如下所示：

桑葉茶：祛風清熱、涼血明目、降低血糖、消瘡祛斑、減肥清脂。治風溫發熱，頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風痹，癮疹，下肢象皮腫。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高血脂癥的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用，其含有多種維生素、礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維，能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成、抑制腸內有害細菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿??；還有止咳、去熱、治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血、治療痢疾、補肝、養顏等功能；

玉竹提取物：養陰，潤燥，除煩，止咳。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易饑，小便頻繁；

枸杞子提取物：滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精；

山藥提取物：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻繁；

仙鶴草提取物：止血，健胃。治咯血，吐血，尿血，便血，赤白痢疾，崩漏帶下，勞傷脫力，癰腫，跌打、創傷出血。

將玉竹提取物、枸杞子提取物、山藥提取物和仙鶴草提取物混合均勻得混合提取物，再將混合提取物用溫水完全溶解后配成附著液，這樣混合提取物以液體的形式噴淋到桑葉茶上，能夠使玉竹提取物、枸杞子提取物、山藥提取物、仙鶴草提取物完全滲入到桑葉茶中，增大了滲透時的接觸面積，使混合提取物和桑葉茶能進行充分有效地混合，以便使混合提取物的營養成分和功效最大程度地附著和體現于最終制成的桑葉茶中，使沖泡的桑葉茶更加入味；噴淋作業時桑葉茶的傳送速度與噴淋設備噴出的附著液的噴液量相匹配，使桑葉茶和混合提取物形成最佳搭配量，以保持最終茶品的營養及保健功效；通過干燥工序，將軟化好的原料進行快速干燥，以保持茶品的色澤油潤；在定型提香工序中，分三個階段來調整溫度和時間參數進行定型提香，不僅使制出的桑葉茶整體感強，條索緊結勻整，還能對玉竹提取物、枸杞子提取物、山藥提取物、仙鶴草提取物和桑葉茶進行提香。