[發明專利]牡蠣多糖果醋

無效

• 申請號: 201410140991.3
• 申請日: 2014-04-10
• 公開（公告）號: CN103919221A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 李林格
• 申請（專利權）人: 李林格
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L1/09
• 代理公司: 大連非凡專利事務所 21220
• 代理人: 閃紅霞

技術領域

本發明涉及一種果醋飲料，尤其是一種可顯著提高降壓及醒酒功效的牡蠣多糖果醋。?

技術背景

果醋是近年流行的保健飲料，大多以蘋果、梨、檸檬、柑橘、橙、草莓、獼猴桃及葡萄等水果汁為原料，經過乙醇和乳酸或乙醇和乙酸等發酵制備而成。?

據報道，果醋具有降低膽固醇、提高免疫力、促進血液循環、降壓、抗菌消炎、防治感冒、開發智力、美容護膚、延緩衰老及減肥等功效。?

牡蠣具有較高的營養價值和保健作用，其中所含有的牡蠣多糖是重要的活性物質。中國發明專利號ZL200710010460.2的發明專利公開了“牡蠣多糖和制備方法及其在制備化妝品中的應用”，其牡蠣多糖是按如下方法制備的：取大連灣牡蠣或太平洋牡蠣，用0~10℃的水清洗牡蠣；0.3~0.5MPa?壓力，70~80℃溫度煮牡蠣20~45分鐘，過濾、收集上清液；離心去沉淀，將上清液用濃度60~70%的乙酸調至pH5-6，酸解1~3?h，用膜分離器截留分子量為30000?Da以下的物質；用NaOH調解30000?Da以上濾液的pH至6-8，離心去沉淀，取上清液在蒸餾水中透析除鹽；?通過Sephadex?G-100分子篩層析柱，收集OD_280nm吸收峰，透析除鹽后冷凍干燥。所制備的牡蠣多糖含有總重量80-90%?的α-1，4；1，6-葡聚多糖和β-1，6-葡聚多糖,?相對分子量為4000-6500Da，具有保濕、促進免疫、降低膽固醇和排除重金屬的作用。?

中國專利號為201110398000.0的發明專利，公開了一種“牡蠣多糖果汁飲料”，以牡蠣多糖為主，輔以大鯢低聚糖肽、黑加侖、越橘、檸檬酸和果膠，具有降血壓、保肝、改善睡眠及抗輻射損傷，但是并沒有公開其具有醒酒的作用。?

中國專利申請號為200910067549.1的發明專利，公開了一種“含有含有低聚木糖、木糖醇、玉米肽的果醋飲料”，是由純凈水、低聚木糖、木糖醇、玉米肽及果醋組成，具有醒酒護肝、美容美顏、消除疲勞、降血壓、降膽固醇等優點。其醒酒護肝主要是玉米肽的功效。然而，由于玉米肽具有苦澀和異味，必需依靠蔗糖或木糖醇加入改善，該專利申請就是為了克服蔗糖所存在的問題，而采用了木糖醇。楊柳等于2011年登載于《安徽農業科學》第39卷第34期21355至21356頁的文章《木糖醇應用及毒副作用研究進展》指出，木糖醇具有一定的毒副作用。?

迄今為止，并沒有關于以牡蠣多糖與果醋制成牡蠣多糖果醋的相關報道。?

發明內容

本發明是為了解決現有技術所存在的上述技術問題，提供一種可明顯提高降壓及醒酒功效的牡蠣多糖果醋。?

本發明的技術解決方案是：一種牡蠣多糖果醋，其特征是將牡蠣多糖加入到果醋中調兌、過濾至澄清，所述牡蠣多糖的總質量百分比為0.1%?~?20%，所述牡蠣多糖含有總重量80-90%?的α-1，4；1，6-葡聚多糖和β-1，6-葡聚多糖,?相對分子量為4000-6500Da。?

本發明是將牡蠣多糖添加至果醋中，改善了牡蠣多糖的腥味問題，不但具有較佳的口感，更為關鍵的是牡蠣多糖與果醋共同作用于人體，顯著提高了降壓及醒酒功效。?

附圖說明

圖1是本發明實施例1對高血壓大鼠的收縮壓影響示意圖。?

圖2是本發明實施例2對高血壓大鼠的舒張壓影響示意圖。?

具體實施方式

實施例1：?

按中國發明專利號ZL200710010460.2的發明專利所公開的方法制備含有總重量80-90%?的α-1，4；1，6-葡聚多糖和β-1，6-葡聚多糖，相對分子量為4000-6500Da的牡蠣多糖，再將牡蠣多糖加入到果醋中調兌、過濾至澄清后罐裝，所述牡蠣多糖的總質量百分比為4%，余量為檸檬果醋，檸檬果醋外購四川省安岳縣綠源檸檬發展有限公司的產品即可。

果醋還可以是蘋果醋、梨醋、柑橘醋、橙醋、草莓醋、獼猴桃及葡萄等。?

試驗例：?

1．利用實施例1制備的牡蠣多糖果醋，進行醒酒作用試驗。

以昆明種小鼠為實驗對象，將小鼠（體重為20g左右）飼養7d后，隨機分為4組，每組10只。分別以生理鹽水（陰性對照組）、果醋（陽性對照組）、牡蠣多糖水溶液（質量濃度為4%）和牡蠣多糖果醋（本發明實施例1）按0.4ml/20g體重灌胃，30min后灌胃52度紅星二鍋頭（灌胃量為0.16ml/10g體重）。1h后斷頭取血，血樣置冰箱靜置后，3500r/min離心10min，取上清液用化學方法測定乙醇含量。?