[發明專利]一種紅山楂消脂米糕及其生產方法

無效

• 申請號: 201410139192.4
• 申請日: 2014-04-09
• 公開（公告）號: CN103960576A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 江海濤
• 申請（專利權）人: 江海濤
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種紅山楂消脂米糕及其生產方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

米糕是我國的傳統食品，具有悠久的歷時，一直深受人們的喜愛?，F在，市場上還鮮有米糕制品出售，而且大多營養成分單一，無法滿足身體對營養元素的需求，因此開發出一種新的具有營養保健價值與口味相結合的米糕，必將深受人們的喜愛。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種紅山楂消脂米糕及其生產方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種紅山楂消脂米糕，其特征在于是由以下原料組成：糯米30-40、粳米60-70、紅山楂10-20、葡萄干8-10、紫薯粉8-10、決明子3-5、蒲公英2-4、四葉草1-3、玉米須2-4、荷葉3-4、白砂糖適量、營養添加劑6-8；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：櫻桃核0.5-1、菜芙蓉花1-2、女貞子1-1.5、絞股藍1.2-1.6、黃酒20-22、葛根10-15、火龍果5-8、馬齒莧5-8；

制備方法為：（1）將櫻桃核、菜芙蓉花、女貞子、絞股藍切碎，用薄紗布包裹，然后放入黃酒中，浸泡30-40天，取出藥包，得保健酒；

（2）將葛根與保健酒一起放入鍋中，加熱熬煮，至鍋中水分全部燜干，將葛根取出，粉碎；

（3）將火龍果、馬齒莧切碎，加入適量蜂蜜，腌制30-40分鐘，然后取出曬干，再粉碎，與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的紅山楂消脂米糕的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將紅山楂去籽洗凈后打成山楂泥，然后與葡萄干、紫薯粉一起，加入適量水攪拌至粘稠糊狀，然后放入蒸鍋中，隔水蒸熟，然后切成薄片；

（2）將決明子、蒲公英、四葉草、玉米須、荷葉用適量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）將糯米與粳米混合，然后將提取液、白砂糖、營養添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后，轉移至蒸鍋中，隔水蒸熟，待稍冷卻后切成薄片，然后將步驟（1）制得的薄片夾心至其中，再經高溫滅菌后包裝封口，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種紅山楂消脂米糕及其生產方法，將紅山楂作為主料之一制作成米糕，具有消脂的作用，原料中還添加了決明子、蒲公英、四葉草等藥食同源的中藥材成分具有一定的消脂的作用，適合肥胖者以及需要瘦身的人食用，是一種很好的消脂保健減肥食品。

具體實施方式

實施例1：

一種紅山楂消脂米糕，其特征在于是由以下原料組成：糯米40、粳米60、紅山楂20、葡萄干10、紫薯粉10、決明子3、蒲公英4、四葉草3、玉米須3、荷葉3、白砂糖適量、營養添加劑8；

所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：櫻桃核0.8、菜芙蓉花1.6、女貞子1.3、絞股藍1.4、黃酒20、葛根13、火龍果6、馬齒莧7；

制備方法為：（1）將櫻桃核、菜芙蓉花、女貞子、絞股藍切碎，用薄紗布包裹，然后放入黃酒中，浸泡36天，取出藥包，得保健酒；

（2）將葛根與保健酒一起放入鍋中，加熱熬煮，至鍋中水分全部燜干，將葛根取出，粉碎；

（3）將火龍果、馬齒莧切碎，加入適量蜂蜜，腌制35分鐘，然后取出曬干，再粉碎，與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的紅山楂消脂米糕的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

（1）將紅山楂去籽洗凈后打成山楂泥，然后與葡萄干、紫薯粉一起，加入適量水攪拌至粘稠糊狀，然后放入蒸鍋中，隔水蒸熟，然后切成薄片；

（2）將決明子、蒲公英、四葉草、玉米須、荷葉用適量的水提取2次，合并提取液；

（3）將糯米與粳米混合，然后將提取液、白砂糖、營養添加劑等剩余成分加入其中，攪拌混合后，轉移至蒸鍋中，隔水蒸熟，待稍冷卻后切成薄片，然后將步驟（1）制得的薄片夾心至其中，再經高溫滅菌后包裝封口，即得。菜芙蓉，一種植物的名字，為錦葵科、秋葵屬一年生草本植物，春種秋收，用種子繁殖。

本發明提供了一種紅山楂消脂米糕及其生產方法，將紅山楂作為主料之一制作成米糕，具有消脂的作用，原料中還添加了決明子、蒲公英、四葉草等藥食同源的中藥材成分具有一定的消脂的作用，適合肥胖者以及需要瘦身的人食用，是一種很好的消脂保健減肥食品。