[發明專利]一種客家苧葉粄的制作方法無效
| 申請號： | 201410137519.4 | 申請日： | 2014-04-08 |
| 公開（公告）號： | CN103932025A | 公開（公告）日： | 2014-07-23 |
| 發明（設計）人： | 邱珊蓮;張少平;林一心;王偉英;林碧珍 | 申請（專利權）人： | 福建省農業科學院甘蔗研究所 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 福州元創專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學俊 |
| 地址： | 363005*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 客家 苧葉粄 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種客家苧葉粄的制作方法，其特征在于：以苧麻葉為原料，將苧麻葉經熱燙、漂洗、搗爛、杵打、包捏成型后蒸熟，得到所述客家苧葉粄。
2.?根據權利要求1所述客家苧葉粄的制作方法，其特征在于：苧麻葉熱燙的時間為3-5?min，水溫為90-100℃。
3.?根據權利要求1所述客家苧葉粄的制作方法，其特征在于：將苧麻葉搗爛后依據所需口味加入蜂蜜、糖或鹽，攪勻，再搗5-10?min，得苧麻葉泥。
4.?根據權利要求1所述客家苧葉粄的制作方法，其特征在于：將苧麻葉泥加入糯米粉和勻，加水揉成干濕適中的粄團，用力杵打20-30min；加入糯米粉的重量為苧麻葉重量的2倍。
5.?根據權利要求1所述客家苧葉粄的制作方法，其特征在于：將杵打后的粄團捏成條狀、麻花狀或其他形狀，或根據個人喜好包裹不同餡料。
6.?根據權利要求1所述客家苧葉粄的制作方法，其特征在于：將包捏成型的苧葉粄上籠大火蒸10-15?min。
7.?一種如權利要求1所述制作方法制得的客家苧葉粄。
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