[發(fā)明專利]一種增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品及其二步發(fā)酵制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410137329.2
• 申請日: 2014-04-04
• 公開（公告）號: CN103976351A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳學(xué)謙;徐娟;熊科輝
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/28;A01G1/04
• 代理公司: 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33224
• 代理人: 胡紅娟

1.一種增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）蜜環(huán)菌固體發(fā)酵：以含有增強(qiáng)免疫力功能的天然組分為藥性培養(yǎng)基質(zhì)，接種蜜環(huán)菌液體菌種進(jìn)行雙向固體發(fā)酵制備具有增強(qiáng)免疫力功能的藥性菌質(zhì)；

（2）乳酸菌液體深層發(fā)酵：以步驟（1）的藥性菌質(zhì)為原料，粉碎后添加酵母粉、谷氨酸鈉、水制成發(fā)酵培養(yǎng)基，接種乳酸菌進(jìn)行液體深層發(fā)酵生產(chǎn)改善睡眠的γ-氨基丁酸，制備同時具有增強(qiáng)免疫力和改善睡眠功能的發(fā)酵液；

（3）采用步驟（2）的發(fā)酵液，制備成不同劑型的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述的蜜環(huán)菌液體菌種的接種量為2%-10%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述的藥性培養(yǎng)基質(zhì)的制備：先稱取以下重量百分含量的原料：全粒大麥70%-80%、大豆10%-20%、黃芪2%-3%、紅景天1%-2%、黨參1%-2%、百合1%-2%、天麻1%-2%、石膏粉0.5%-1.5%，將各組分混合、粉碎，然后加水至水分含量為60%-65%，116℃-126℃滅菌0.5h-1.5h。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述的藥性培養(yǎng)基質(zhì)的制備：先稱取以下重量百分含量的原料：全粒大麥75%、大豆13%、黃芪3%、紅景天2%、黨參2%、百合2%、天麻2%、石膏粉1%；將各組分混合、粉碎，然后加水至水分含量為60%-65%，121℃滅菌1h。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（1）中，所述的雙向固體發(fā)酵的條件為：發(fā)酵溫度在25-28℃，發(fā)酵時間在25-30天。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（2）中，所述的發(fā)酵培養(yǎng)基采用以下重量份的原料：水1000重量份、藥性菌質(zhì)40-50重量份、酵母粉5-10重量份、谷氨酸鈉15-20重量份，將藥性菌質(zhì)、酵母粉和谷氨酸鈉溶于水，添加醋酸和醋酸鈉配制成pH為5-6的緩沖液，116℃-126℃滅菌20min-40min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（2）中，所述的乳酸菌的接種量為1%-5%。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，步驟（2）中，所述的液體深層發(fā)酵的條件為：發(fā)酵溫度在28-32℃，發(fā)酵時間在48-72h。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的二步發(fā)酵制備方法，其特征在于，所述的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品的劑型為片劑或膠囊。

10.根據(jù)權(quán)利要求1～9任一項所述的制備方法制備的增強(qiáng)免疫力改善睡眠的保健食品。