[發明專利]能提高熱能效率的蒸汽產生器

在審

• 申請號: 201410136237.2
• 申請日: 2014-04-08
• 公開（公告）號: CN103892699A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 魏鵬
• 申請（專利權）人: 魏鵬
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;F22B31/08;F22D5/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及廚房用具，為一種用于蒸制食品用蒸汽發生器。

背景技術

現有蒸制食品時一般采用架設于鍋上的蒸籠或蒸箱的形式，由鍋底生火使鍋內的水沸騰產生蒸汽進行蒸制食品。由于在生火時產生大量的煙氣，該煙氣具有較高溫度，通常情況下該煙氣直接排入大氣，從而帶走大量的熱能，造成熱能利用率低，蒸制的食品成本高。該類蒸制食品方式中所采用蒸鍋為單一的盛水容器，如鍋等，在蒸制過程中鍋中的水耗較快，因此每隔一定時間必須向鍋內補充水。水的補充時刻一般靠使用者憑經驗去掌握，水的補充由使用者去操作。該水的補充過程是一個費力且耗時的過程，首先應將鍋上方的蒸籠或蒸箱搬下來，加水后再將蒸籠或蒸箱碼上去；另外，在食品蒸制過程中臨時向鍋中加水，容易使食品蒸制效果不佳或蒸制時間延長，同樣造成能源浪費，增加食品的加工成本。

發明內容

本發明主要是解決現有蒸制食品時能源燃燒所產生的煙氣直接排入大氣中所造成熱能損失嚴重、熱能利用率低等技術問題，進而提供一種熱能效率高并能自動補給水的蒸汽產生器。

本發明的能提高熱能效率的蒸汽產生器，具有支撐結構，蒸汽產生容器，燃燒裝置；該蒸汽產生容器和燃燒裝置裝配在支撐結構上；該蒸汽產生容器為一盛水容器，該燃燒裝置處于蒸汽產生容器的下方；還具有與蒸汽產生容器連通的補給水箱，該補給水箱中設有進水開關，通過進水開關并根據所設定的水位對補給水箱進行供水，使補給水箱具有設定的水位高度；該燃燒裝置燃燒能源所產生的煙氣通過煙道流入安裝在蒸汽產生容器內部的第一熱交換器；第一熱交換器再通過煙道與補給水箱內部的第二熱交換器連通；第二熱交換器的出口與風機相連，由風機將煙氣抽出。

具體地，該燃燒裝置包括燃燒器、燃氣供應系統、點火裝置；該燃燒器設于蒸汽產生容器的下方；在燃燒器的周圍設有煙氣收集圈，煙氣經收集圈集中收集后由第一熱交換器的進口進入第一熱交換器。

進一步，該第一熱交換器設在蒸汽產生容器的設定水位下的中央部位，由熱交換管構成，高溫煙氣經第一熱交換器的進口進入，依次經過平行排列的各熱交換管后由第一熱交換器的出口進入第二熱交換器；該第二熱交換器為設在補給水箱內壁上煙氣道。

進一步，該補給水箱與蒸汽產生容器是通過水管進行連通的，在該水管上設有單向閥。

再進一步，它還包括有控制器，該控制器分別通過線路與總開關、電磁閥、點火針、反饋針、進水開關、水位感應器、燃氣感應器、風壓感應器、風機開關及報警器相連；該電磁閥設在燃氣供應系統的管路上，該點火針和反饋針構成燃燒裝置的點火裝置；該水位感應器設在補給水箱內壁；該燃氣感應器為一種氣體感應器，設在燃燒器附近或周圍；該風壓感應器設在風機進口處；控制器接收開機信號后，由控制器控制電磁閥的開啟或關閉以及點火裝置的工作；同時由水位感應器檢測補給水箱中的水位信號并傳給控制器以控制進水開關的開啟或關閉；由風壓感應器檢測風機進口處的煙氣強弱并傳給控制器，由控制器控制風機的開啟或關閉；由燃氣感應器檢測燃燒器附近的燃氣濃度并傳給控制器以控制工作；同時，在工作過程中一旦發生不正常情況再由報警器發出報警，并切斷電磁閥。

更進一步，該控制器還連接有氣壓感應器，該氣壓感應器設在蒸汽產生容器內以檢測蒸汽壓強。

本發明采用蒸汽產生容器與補給水箱分離的結構形式有利于控制蒸汽產生容器中的水位，可通過控制補給水箱水位來確定蒸汽產生容器中的最低水位，使水沸騰時間縮短，節省能源，同時又通過補給水箱的自動補給，能有效地防止蒸汽產生容器被干燒而損壞設備。

本發明通過設置第一熱交換器和第二熱交換器，能充分利用煙氣中的余熱，提高了熱源的熱效率，一方面高溫煙氣在蒸汽產生容器中通過熱交換，能加快水沸騰和蒸化，低溫煙氣能對補給水箱中水進行預熱，能起著助沸騰作用，另一方面，通過熱交換降低了煙氣的排出溫度，有利于保護風機，延長其使用壽命。

本發明通過自動控制設計，能自動點火、自動供水、自動排氣及自動控制火力的大小，同時設計了自動安全保護，具有安全、簡便等特點。

附圖說明

圖1是本發明的一種俯視示意圖；

圖2是針對圖1所示的一種后視示意圖；

圖3是針對圖1所示的一種底視示意圖；

圖4是針對圖1所示的一種A—A剖視結構示意圖；

圖5是針對圖4所示的一種B—B剖視結構示意圖；

圖6是本發明的一種控制原理圖。