[發明專利]設置單感溫探頭的智能鍋具及一種煎烹食物的方法

在審

• 申請號: 201410135625.9
• 申請日: 2014-04-04
• 公開（公告）號: CN103919479A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 劉炳耀;黎健泉;梁炎明;黃鎮洪;楊向東;王習之
• 申請（專利權）人: 廣東萬事泰集團有限公司
• 主分類號: A47J37/10
• 分類號: A47J37/10;A23L1/01
• 代理公司: 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 11290
• 代理人: 周詳

技術領域

本發明涉及烹飪鍋具技術領域，尤其是指設置單感溫探頭的智能鍋具及一種煎烹食物的方法。?

背景技術

目前，一些智能鍋具進行溫度探測，一般在鍋上設置一感溫探頭（溫度傳感器），來測定鍋內的溫度，目前通常情況下，感溫探頭設置在鍋蓋內或鍋壁中部，其實這種情況均遠離熱源，不能很好的體現鍋內烹飪食物的精確溫度，進行智能控時，影響烹飪效果；另外目前感溫探頭一般與鍋本身貼合度不夠，裝配不牢固，影響使用壽命。?

發明內容

本發明在于針對目前設置感溫探頭溫度感測的問題存在的不足，而提供解決以上問題的設置單感溫探頭的智能鍋具及其制造工藝。?

為達到上述目的，本發明采用如下技術方案：?

設置單感溫探頭的智能鍋具，所述智能鍋具在接近鍋底的鍋壁?緊貼設置一感溫探頭，所述感溫探頭外周設置隔熱材料，所述隔熱材料外側覆蓋金屬保護層，所述感溫探頭導線連接到一溫度發布單元。?

較佳的，所述溫度發布單元為溫度顯示裝置和/或WIFI發射裝置。?

較佳的，所述金屬保護層上設置一頂柱，頂柱連接一頂向感溫探頭的彈性裝置。?

較佳的，所述彈性裝置為彈簧。?

較佳的，所述溫度發布單元設置于鍋柄。?

較佳的，所述鍋柄設置的金屬外殼與金屬保護層連接一體。?

一種煎烹食物的方法，使用上述任意一項的所述智能鍋具，所述智能鍋具感溫探頭所感測的溫度為T，煎烹食物的方法如下：?

A、預設溫度加熱：持續加熱使鍋具感測溫度T為設定溫度t₁；?

B、按煎烹類別進行加熱，選擇火侯使鍋具感測溫度T達到相對應煎烹類別的溫度t₂，并停止加熱。?

較佳的，所述一種煎烹食物的方法，其特征在于，所述煎烹分為：?

微焦煎烹：t₁為92-95℃，步驟B選用中火加熱，t₂為103-107℃；?

標準煎烹：t₁為92-95℃，步驟B選用小火加熱，t₂為118-123℃；?

深度煎烹：t₁為92-95℃，步驟B選用中火加熱，t₂為128-132?℃。?

較佳的，微焦煎烹中，t₁為94℃，t₂為105℃；?

較佳的，標準煎烹中，t₁為94℃，t₂為120℃；?

較佳的，深度煎烹中，t₁為94℃，t₂為130℃。?

較佳的，所述煎烹食物的方法還設置步驟C，報警溫度，當溫度達到t₃，145℃＜t₃＜150℃。?

本發明的有益效果在于：本發明的設置單感溫探頭的智能鍋具，智能鍋具在接近鍋底的鍋壁緊貼設置一感溫探頭，能敏感的探測到鍋內的溫度，探測更加精準，感溫探頭外周設置隔熱材料，隔熱材料外側覆蓋金屬保護層，使感溫探頭連接的更加牢固緊密，并且不受外界溫度的干擾，提高感測精度感溫探頭導線連接到一溫度發布單元；通過溫度發布單元，及時了解鍋內的溫度，進行準確的火候操作控制，進行科學的烹飪；本發明還涉及到一種使用本發明單感溫探頭的智能鍋具進行煎烹食物的方法，煎烹食物的方法分：A、預設溫度加熱：持續加熱使鍋具感測溫度T為設定溫度t₁；B、按煎烹類別進行加熱，選擇火侯使鍋具感測溫度T達到相對應煎烹類別的溫度t₂，并停止加熱，在了解鍋內溫度的情況下，分溫度階段、合適火候、按使用者需要的煎烹類別進行煎烹，不會出現焦糊等現象，外觀、色澤、口感上乘，提升煎烹食物的品質，給使用者帶來優質的生活體驗。?

附圖說明

圖1為本發明智能鍋具的結構示意圖?

具體實施方式

下面結合附圖1對本發明作進一步闡述：?