[發明專利]一種果膠的制備工藝

無效

• 申請號: 201410133904.1
• 申請日: 2014-04-04
• 公開（公告）號: CN103965371A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 施健
• 申請（專利權）人: 施健
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 胡定華

技術領域

本發明涉及一種果膠的制備工藝。

背景技術

果膠是植物中的一種酸性多糖物質，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，美容養顏都存一定的作用?，F有技術中對于果膠的提取工藝提取率不高，技術不成熟，不符合市場需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種果膠的制備工藝。

本發明采用的技術方案是：

一種果膠的制備工藝，包括以下步驟：

a：選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；

b：將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，濾出果皮，烘干；

c：將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，取濾渣；

d：將步驟c中所得的濾渣中加入水，加熱升溫至70-80℃，加熱1-2h，取濾液；

e：將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5-1/4，然后乙醇溶液，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。

所述步驟b中水的溫度為90-100℃，加熱時間為10-15min。

所述步驟c中乙醇的濃度為70-80%，回流的次數為1-3次。

所述步驟d中加入水的質量是濾渣的10-15倍。

所述步驟e中乙醇的濃度為80-90%。

本發明的優點是：對柑橘果皮進行提取，投入成本低，制作步驟簡單，操作方便，產量高，符合市場需求。

具體實施方式

下述實施例僅用于說明本發明，但并不能限定本發明的保護范圍。

實施例1

本發明的一種果膠的制備工藝，包括以下步驟：

a：選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；

b：將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，水的溫度為90℃，加熱時間為15min，濾出果皮，烘干；

c：將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，乙醇的濃度為70%，回流的次數為1次，取濾渣；

d：將步驟c中所得的濾渣中加入水，加入水的質量是濾渣的10倍，加熱升溫至70℃，加熱2h，取濾液；

e：將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5，然后乙醇溶液，乙醇的濃度為80%，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。

實施例2

本發明的一種果膠的制備工藝，包括以下步驟：

a：選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；

b：將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，水的溫度為95℃，加熱時間為12min，濾出果皮，烘干；

c：將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，乙醇的濃度為75%，回流的次數為2次，取濾渣；

d：將步驟c中所得的濾渣中加入水，加入水的質量是濾渣的13倍，加熱升溫至75℃，加熱1.5h，取濾液；

e：將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5，然后乙醇溶液，乙醇的濃度為85%，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。

實施例3

本發明的一種果膠的制備工藝，包括以下步驟：

a：選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；

b：將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，水的溫度為100℃，加熱時間為10min，濾出果皮，烘干；

c：將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，乙醇的濃度為80%，回流的次數為3次，取濾渣；

d：將步驟c中所得的濾渣中加入水，加入水的質量是濾渣的15倍，加熱升溫至80℃，加熱1h，取濾液；

e：將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/4，然后乙醇溶液，乙醇的濃度為90%，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。

對柑橘果皮進行提取，投入成本低，制作步驟簡單，操作方便，產量高，符合市場需求。