[發明專利]一種可以改善睡眠的月餅制作方法

無效

• 申請號: 201410133831.6
• 申請日: 2014-04-01
• 公開（公告）號: CN103891844A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 吳祚生
• 申請（專利權）人: 安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種可以改善睡眠的月餅制作方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）稱取青稞粉30-40份、高粱粉30-40份、珍珠粉5-8份，混合均勻，得到混合粉；稱取胡蘿卜10-15份，洗凈后切成段，放入水中，加少量食鹽，浸泡5-7小時后撈出，打成泥；稱取茯苓1-2份、麥冬5-8份、刺五加2-3份，加入5-7倍的沸水煎煮30-50分鐘，得到煎煮液；

（2）將混合粉加入到煎煮液中，攪拌均勻后靜置20-30分鐘，然后加入植物油5-10份、營養添加劑3-5份和打成泥的胡蘿卜，再次攪拌30-50分鐘，蒸煮熟得到皮料；

（3）稱取蘆筍15-20份，切碎，用壓榨機進行壓榨，得到蘆筍汁和蘆筍泥，蘆筍泥放入烘箱中，在60-70℃下烘干，磨粉，得到蘆筍粉；稱取酸棗仁3-4份、芝麻1.5-3份、龍眼1.2-1.5份混合，磨粉，然后加入蘆筍粉和松花粉8-10份，攪拌10-15分鐘，最后加入蘆筍汁和適量水，攪拌均勻得到餡料；

（4）包餡成型：將皮料壓成面餅，包裹餡料，置于模具中壓制成型；

（5）在成型的月餅表面掃上一層蛋清，然后置于烤爐中，在280-300℃烘烤3-5分鐘，再降溫至200-220℃烘烤15-18分鐘，最后冷卻、包裝即可。

2.根據權利要求1所述的可以改善睡眠的月餅制作方法，其特征在于：所述的營養添加劑是由薏仁油、龜甲粉、石榴籽油按0.01-0.03:2-4:1-3.的重量比組成。

3.根據權利要求1所述的可以改善睡眠的月餅制作方法，其特征在于：步驟（4）中皮料和餡料的重量比為6:4。