[發明專利]豆漿機制漿方法

有效

• 申請號: 201410132203.6
• 申請日: 2014-04-02
• 公開（公告）號: CN103908161A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 戴亮;尹坤任;楊伸其;郭遠久;俞曉明
• 申請（專利權）人: 廣東美的生活電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A47J31/00
• 分類號: A47J31/00;A47J43/04
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 梁朝玉;尚志峰

技術領域

本發明涉及家用電器領域，更具體而言，涉及一種豆漿機制漿方法。

背景技術

米糊，作為傳統的大眾飲品，一直備受消費者青睞與喜愛，目前許多豆漿機均具備制作米糊功能，而豆漿機的制作米糊功能逐漸成為吸引消費者選擇豆漿機的一個重要原因。

但是，現有技術使用的豆漿機制作的米糊，特別是純米糊，由于制漿工藝流程不佳及對米糊特性挖掘的不夠，使得其在使用性能方面存在很多問題，如：分層，粘底，打不碎等問題。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術中存在的技術問題之一。

為此，本發明的目的在于，提供一種能很好的解決打不碎，分層問題，并有效改善對粘底問題的豆漿機制漿方法。

為實現上述目的，本發明第一方面實施例提供了一種豆漿機制漿方法，用于非底盤加熱式豆漿機，包括：粉碎步驟，接收到啟動信號后，控制系統控制驅動裝置以第一速度驅動攪拌刀對食材進行第一次攪打；加熱步驟，所述控制系統控制發熱盤對第一次攪打后的所述食材加熱至第一溫度，同時控制所述驅動裝置以第二速度驅動所述攪拌刀對所述食材進行第二次攪打；和熬煮步驟，所述控制系統控制所述發熱盤對第二次攪打后的所述食材間歇加熱至第二溫度，同時控制所述驅動裝置以第二速度驅動所述攪拌刀對所述食材進行第三次攪打。

本發明第二方面實施例提供了一種豆漿機制漿方法，用于底盤加熱式豆漿機，包括：加熱步驟，接收到啟動信號后，控制系統控制發熱盤對食材加熱至第一溫度，同時控制驅動裝置以第二速度驅動攪拌刀對所述食材進行第一次攪打；熬煮步驟，所述控制系統控制所述發熱盤對第一次攪打后的所述食材間歇加熱至第二溫度，同時控制所述驅動裝置以第二速度驅動所述攪拌刀對所述食材進行第二次攪打；和粉碎步驟，所述控制系統控制驅動裝置以第一速度驅動攪拌刀對第二次攪打后的所述食材進行第三次攪打。

本發明提供的豆漿機制漿方法，攪拌刀在粉碎步驟、加熱步驟和熬煮步驟持續攪打食材，有效地解決了現有技術在制漿過程中因食材部分沒有充分打碎，以顆粒狀存在導致的打不碎問題；改善了現有技術在制漿過程中因食材沉積在桶身底部，由于靠近發熱管，溫度相對比較高，易粘在桶底導致的粘底問題；避免了在制漿完成后，因漿液出現明顯層次感導致的分層問題；從而使得豆漿機制成的漿液口感更細膩，并改善了粘底問題，從而使得豆漿機的清洗簡單方便，進而有效地提升了產品的品質。

另外，根據本發明上述任一實施例提供的豆漿機制漿方法還具有如下附加技術特征：

根據本發明的一個實施例，所述豆漿機制漿方法還包括：補熱步驟，所述控制系統控制所述發熱盤對第三次攪打后的所述食材間歇加熱至第三溫度，同時所述驅動所述驅動裝置以第二速度驅動所述攪拌刀對所述食材進行第四次攪打。

為了避免熬煮步驟未將漿液煮熟的情況發生，增加補熱步驟，以確保制成的漿液完全被煮熟，從而滿足用戶的飲用需求，另外，在對漿液補熱的同時持續攪打漿液，進一步避免了漿液在持續高溫的作用下導致的分層及粘底問題。

根據本發明的一個實施例，所述控制系統包括可控硅，所述驅動裝置為驅動電機，所述可控硅控制所述驅動電機的轉速和所述發熱盤的加熱功率。

可控硅具有體積小、結構簡單、功能強等特點，可利用可控硅的導通特性控制驅動電機的轉速和發熱盤的加熱功率，以避免在制漿過程中產生的打不碎、分層問題，以及在制漿完成后的粘底問題。

根據本發明的一個實施例，所述控制系統還包括斬波器，通過所述斬波器控制所述可控硅的導通狀態，以控制所述驅動電機的轉速和所述發熱盤的加熱功率。

可控硅導通由柵極控制，通過斬波器控制可控硅的柵極通斷，從而使得驅動電機能夠準確地使用不同轉速攪打食材，同時，使得發熱盤準確地使用不同功率對攪打的食材進行加熱處理。

根據本發明的一個實施例，所述第一速度為所述驅動電機以額定功率轉動時的速度；所述第二速度為所述驅動電機以小于等于二分之一額定功率轉動時的速度。

驅動電機以額定功率轉動時，有效地保證了食材的粉碎效果，驅動電機以小于等于二分之一額定功率轉動攪打食材，慢速攪打能使食材處于流動狀態，不易沉積在底部，有效地改善了粘底問題。

根據本發明的一個實施例，所述第二速度為所述驅動電機以三分之一額定功率轉動時的速度。

驅動電機以三分之一額定功率轉動有效地保證了食材始終處于被攪打狀態，避免了驅動電機始終采用額定率攪打，導致食材完全粉碎，加重粘底程度，從而改善了因食材沉積在桶身底部導致的粘底問題。