[發明專利]一種益生菌微生態片劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201410129017.7
• 申請日: 2014-04-01
• 公開（公告）號: CN103876145A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 張鐵華;張欣宇;田木;鐘姝凝;杜志陽
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K35/74;A61P1/12;A61P1/10;A61P37/04
• 代理公司: 長春吉大專利代理有限責任公司 22201
• 代理人: 王恩遠

技術領域

本發明涉及一種益生菌微生態片劑及其制備方法，屬于保健食品及加工的技術領域。

背景技術

益生菌微生態片劑作為益生菌微生態制劑的一種，具有調整腸道菌群，改善人體微生態平衡，抑制有害的病原微生物在人體中的生長繁殖等功效。益生菌微生態片劑中的有效成分為益生菌活菌，目前常見的益生菌有乳酸菌，雙歧桿菌，保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌等。目前市售的益生菌微生態制劑主要為固體沖劑或膠囊劑，其中含有的益生菌菌粉大多是由單一菌種的菌粉和輔料經過復配后加工而成，菌粉經過多次加工后，菌種活力下降，不足以達到預期的保健效果。

本發明將開菲爾發酵劑和雙歧桿菌經高密度培養，混合發酵后，低溫濃縮干燥后壓片制成益生菌微生態片劑，避免了菌粉的多次加工，提高了益生菌的活菌含量。其次，目前市售的益生菌微生態制劑多為單一菌種復配而成，該微生態片劑含有開菲爾發酵劑中的多種益生菌，并與雙歧桿菌混合發酵后制成，豐富了益生菌的種類，提高了產品的保健效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種益生菌微生態片劑及其制備方法，產品含有多種活性益生菌，具有調整腸道菌群平衡，促進消化吸收，增強機體免疫力，治療腹瀉和便秘等功效。

本發明是通過以下技術手段來實現的：

一種益生菌微生態片劑，按質量百分比計組分為，益生菌菌粉90%～98%，低聚果糖1%～9%，硬脂酸鎂0.1%～1%。

上述片劑中，益生菌是由開菲爾發酵劑中的復合菌種和雙歧桿菌組成。按質量計開菲爾發酵劑中的的復合菌種︰雙歧桿菌=1～3︰1。

益生菌菌粉是由開菲爾發酵劑中的復合菌種（乳酸菌、酵母菌等）、雙歧桿菌經高密度培養，混合發酵，低溫濃縮干燥后制得。

上述片劑中，雙歧桿菌是由嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌中的1～3種組成。含2～3種雙歧桿菌時，各種雙歧桿菌的質量比可以隨意，具體比例取決于制備中所用的各種活化雙歧桿菌混合的比例。

上述片劑中，活菌濃度大于60億cfu/g。

一種益生菌微生態片劑的制備方法，首先使用MRS乳糖培養基將雙歧桿菌進行活化，使用脫脂乳接種開菲爾粒制備開菲爾發酵劑；其特征在于，再經混合發酵、低溫濃縮干燥、混料壓片制得；

所述的混合發酵，是按下述過程配制培養基，培養基按重量百分比計的組分有，濃縮乳清蛋白2%～10%，葡萄糖1%～10%，酵母粉0.5%～1%，碳酸鈣0.4%～1%，硫酸鎂0.01%～0.06%，硫酸錳0.001%～0.01%，乳清粉1%～10%，菊粉0.5%～3%，人參多糖0.04%～1%，大豆低聚糖0.02%～1%，余量為蒸餾水；將各組分溶解于蒸餾水中，調節pH為6.5～7.5，在90～115℃條件下保溫10～30min殺菌；冷卻至20～30℃將開菲爾發酵劑和雙歧桿菌的混合菌種按培養基體積的3%～10%進行接種，在28～36℃條件下，發酵16～24小時，得到益生菌混合發酵液，其中開菲爾發酵劑與雙歧桿菌的接種比例為開菲爾發酵劑∶雙歧桿菌=1～3:1；

所述的低溫濃縮干燥，是將益生菌混合發酵液在3000～6000r/min條件下，攪拌離心15～30min，收集濃縮菌體；再向濃縮菌體中加入保護劑，預凍后按現有的方法進行真空冷凍干燥或在進風溫度為80～120℃，出風溫度50～70℃的條件下，進行低溫噴霧干燥，得到益生菌菌粉；

所述的混料壓片，是按照質量百分比將90%～98%益生菌菌粉、1%～9%低聚果糖、0.1%～1%硬脂酸鎂混合均勻，壓片制成益生菌微生態片劑。

最終制成的成品，是單位活菌數大于60億cfu/g的復合益生菌微生態片劑。

所述的雙歧桿菌進行活化，可以按現有技術進行，也可以按下述過程進行，將凍存的雙歧桿菌菌粉接種于MRS乳糖培養基，37℃培養24h后，經鏡檢符合雙歧桿菌的標準形態，生長狀態良好，再按接種量3%～6%接種于MRS乳糖培養基進行活化，37℃培養18～24h。

上述的雙歧桿菌菌粉，可以是嬰兒雙歧桿菌粉、長雙歧桿菌粉、短雙歧桿菌粉或/和青春雙歧桿菌粉；使用2～3種菌粉時，分別活化再按比例混合得到活化的雙歧桿菌，用于與開菲爾發酵劑混合發酵。

所述的制備開菲爾發酵劑，可以按現有技術進行，也可以按下述過程進行，使用脫脂乳粉配成10%的脫脂乳溶液，經過90～115℃，10～30min殺菌后，冷卻至20～30℃，按照脫脂乳體積的0.1%～0.5%接種開菲爾粒，在23～28℃的條件下發酵14～18h。