[發明專利]從玉米原漿中分離蛋白的方法

有效

• 申請號: 201410122849.6
• 申請日: 2014-03-28
• 公開（公告）號: CN104938763B
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發明（設計）人: 劉澤龍;林旭琦;孫本軍;秦善杰;裴成利;郝小明
• 申請（專利權）人: 中糧營養健康研究院有限公司;中糧集團有限公司
• 主分類號: A23J1/12
• 分類號: A23J1/12
• 代理公司: 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 11290
• 代理人: 楊國強;張淑珍

1.一種從玉米原漿中分離蛋白的方法，所述方法包括如下步驟：

(1)將所述玉米原漿在70℃以下進行初步濃縮，得到干物質濃度為15wt％-40wt％的初步濃縮后的玉米漿，將所述初步濃縮后的玉米漿加熱至71℃-90℃，并濃縮得到干物質濃度為23wt％-45wt％的再次濃縮后的玉米漿，隨后，將所述再次濃縮后的玉米漿降溫至60℃-75℃，得到降溫后的玉米漿；

(2)將所述降溫后的玉米漿通過如下(2a)和(2b)兩種方式之一進行進一步的處理：

(2a)將所述降溫后的玉米漿進一步濃縮至干物質濃度為38wt％-50wt％，然后進一步降溫至45℃-75℃，進行第一次離心分離，得到第一輕相和第一固相，將所述第一輕相泵入儲罐直接用作玉米漿成品或與烘干玉米皮混合制成飼料；

(2b)將所述降溫后的玉米漿在60℃-75℃下直接進行第一次離心分離，得到第一輕相和第一固相，將所述第一輕相在60℃-75℃下進一步濃縮至干物質濃度為38wt％-50wt％，得到濃縮后的第一輕相，并將所述濃縮后的第一輕相用作玉米漿成品或與烘干玉米皮混合制成飼料；

(3)將所述第一固相通過如下(3a)和(3b)兩種方式之一進行進一步的處理：

(3a)將所述第一固相直接進行干燥，得到蛋白成品；

(3b)將所述第一固相經過水洗步驟處理后進行第二次離心分離，得到第二輕相和第二固相，將所述第二固相進行干燥，得到蛋白成品。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步驟(1)中，將所述初步濃縮后的玉米漿加熱至71℃-85℃。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步驟(1)中，將所述初步濃縮后的玉米漿進一步濃縮至干物質濃度為23wt％-36wt％，得到所述再次濃縮后的玉米漿。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，在所述步驟(2)的方式(2a)中，將所述降溫后的玉米漿進一步濃縮至干物質濃度為38wt％-50wt％；和/或所述第一次離心分離在60℃-75℃的溫度下進行。

5.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，在所述步驟(3)的方式(3b)中，所述水洗步驟中使用的水的質量為所述第一固相質量的5倍以下；和/或所述水洗步驟中使用的水的溫度為10℃-45℃。

6.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，在所述步驟(3)中，所述第一固相和所述第二固相各自獨立地在管束干燥機中進行干燥。

7.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，所述第一次離心分離和所述第二次離心分離各自獨立地在2000-6000的分離因數下進行。

8.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，所述第一次離心分離和所述第二次離心分離各自獨立地采用臥螺離心機、蝶式分離機、或二者的組合進行。

9.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，所述蛋白成品中的蛋白質含量以干重計為30wt％-70wt％。

10.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于，在所述蛋白成品包含的蛋白質中，分子量為27kDa的蛋白質的密度值與分子量為3kDa-70kDa的蛋白質的總密度值之比為15％-30％。