[發明專利]一種速溶四菇復合營養粉的制備方法有效
| 申請號： | 201410122233.9 | 申請日： | 2014-03-30 |
| 公開（公告）號： | CN103859366A | 公開（公告）日： | 2014-06-18 |
| 發明（設計）人： | 張俊輝 | 申請（專利權）人： | 張俊輝 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速溶 復合 營養 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種速溶四菇復合營養粉的制備方法，其特征在于：采用以下步驟：
A、原料預處理：挑選成熟完整的香菇、平菇、雞腿菇、牛樟菇清洗后，分別切丁處理；
B、冷凍：將香菇丁、平菇丁、雞腿菇丁、牛樟菇丁按4:3:2:1的比例混合，制得混合原料，將混合原料在-25—-30℃的環境下冷凍，冷凍時間為2-2.5小時；?
C、干燥：將冷凍后的混合原料在裝載量按4-10kg/m2、工作壓力40-60Pa、解析壓力20-30?Pa、溫度15-20℃的條件下干燥；
D、粉碎：將干燥后的混合原料粉碎采用超微粉碎機粉碎，粒徑為180-200um，制得四菇粉；
E、輔料制備：將百合、山藥、蓮子、枸杞子和陳皮清洗干凈后，以質量比依次為1:1:1:1:1的比例混合，制得混合輔料；
F、干燥：將混合輔料在真空度為100-120Pa、溫度為20-40℃、微波功率為2-2.4Kw的條件下干燥2-3小時；
G、粉碎：將干燥后的混合輔料粉碎處理，過100-120目篩網篩選，制得輔料粉；
H、調配：取75-90重量份的四菇粉與10-20重量份的輔料粉，混合均勻，制得速溶四菇復合營養粉；
I、包裝、檢驗：將速溶四菇復合營養粉用食品級包裝材料包裝，經檢驗合格后，放入通風干燥環境中儲藏。
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