[發明專利]一種動物性甲魚膠原蛋白飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410119097.8
• 申請日: 2014-03-27
• 公開（公告）號: CN103859544A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 魏保嶺;曹家莊;陳永亮;趙祥忠
• 申請（專利權）人: 山東丁馬生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/305
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

1.一種動物性甲魚膠原蛋白飲料，其特征是，由以下重量份的原料制成：

甲魚膠原蛋白粉3，白砂糖117，D-異抗壞血酸鈉1.7，食鹽0.3，牛磺酸1.3，肌醇0.2，β-環狀糊精3.5，水2453；

所述的水為經過反滲透裝置處理的飲用水。

2.根據權利要求1所述的動物性甲魚膠原蛋白飲料，其特征是，所述的甲魚膠原蛋白粉的制備方法為：

①準備原料：甲魚背腹甲及裙邊；

②將步驟①中稱取的甲魚腹背甲及裙邊置于提取罐中，所述甲魚背腹甲及裙邊的體積不超過提取罐體積的2/3；然后加入反滲透裝置處理的飲用水，進行提取，反滲透裝置處理的飲用水的加入量以水面浸沒過提取罐中所提取物料的最高點10cm為準；

③將步驟②中的提取液進行攪拌真空濃縮，得濃縮液；

④將步驟③中得到的濃縮液轉入納米均質機，進行均質；

⑤將經過步驟④均質處理的濃縮液再進行噴霧干燥即得甲魚膠原蛋白粉。

3.一種根據權利要求1-2任一所述的甲魚膠原蛋白飲料的制備方法，其特征是，包括以下步驟：

①根據權利要求1所述的重量份稱取原料；

②將步驟①中稱取的原料混合均勻，然后過濾，收集濾液；

③將步驟②中的濾液進行灌裝、封蓋；然后將封蓋后的飲料送至滅菌鍋滅菌；

④滅菌鍋內無壓力時或降溫至35℃時出鍋，出鍋，洗罐、吹干。

4.根據權利要求3所述的甲魚膠原蛋白飲料的制備方法，其特征是：步驟④中所述的洗罐用水溫度為85～90℃。

5.根據權利要求3所述的甲魚膠原蛋白飲料的制備方法，其特征是：步驟③所述封蓋要求為封口達到緊密度≥50%，接縫蓋鉤完整率≥50%，迭接率≥50%，封口嚴密無泄漏、無劃痕。

6.根據權利要求3所述的甲魚膠原蛋白飲料的制備方法，其特征是：所述的滅菌要求為滅菌鍋壓力0.2MPa，溫度121℃，保溫時間30min。