[發明專利]一種平菇微孔生料栽培技術

有效

• 申請號: 201410118420.X
• 申請日: 2014-03-27
• 公開（公告）號: CN103907479B
• 公開（公告）日: 2017-02-15
• 發明（設計）人: 劉連強;張志軍;周永斌;訾惠君;羅瑩;李鳳美;陳曉明;翟宏偉;李淑芳;王文治;王玫
• 申請（專利權）人: 天津市林業果樹研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及農業方面的食用菌栽培，是一項關于平菇栽培技術的發明。?

背景技術

食用菌是人類重要的食品資源，不僅味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪、低熱量，富含多種維生素、礦質元素和膳食纖維等優于動物食品的特點，而且還有明顯的保健功能和藥用價值。菌類食品符合世界衛生組織倡導的具有?“營養、健康、天然”的食品原則，隨著人們健康觀念的提高和膳食結構的變化，人們對食用菌的需求會越來越大，食用菌產業的發展空間也將越來越廣闊。?

目前，中國是食用菌生產大國，占世界總產量的70％左右，居首位。2011年全國食用菌生產總量達到2571.7萬噸，產值超過1400億元，出口創匯24.07億美元，食用菌產業已經成為我國農村經濟發展的重要產業和新的農業經濟增長點。我國雖然是食用菌生產大國但還不是食用菌技術強國，自上世紀90年代以來通過品種和設備引進以及技術自主創新，各地食用菌工廠化栽培基地先后投資建設，但與其他先進國家相比在自動化程度、環境控制水平、品種應用等方面還較為落后。?

在國外，英國、荷蘭、法國、美國等發達國家自上世紀50年代先后實現了雙孢蘑菇的工廠化、機械化生產。目前，上述國家的雙孢蘑菇從菌種制作、培養料發酵、覆土材料制作等方面已經形成了專業化、規模化和工業化生產。日本的食用菌研究和生產栽培技術在國際上也處于領先地位，自20世紀70年代開始就建立了瓶栽食用菌的工廠化生產，從裝瓶、接種、搔菌、挖瓶均采用了機械化操作手段，智能化控制生長環境，實現了鮮菇生產周年化，產品質量標準化。?

微孔出菇技術，是利用食用菌自身生物學特性，待菌絲在特定的培養容器內發菌完全后，通過光照、溫度、濕度等環境因子刺激誘導使子實體從微孔長出，從而實現對出菇位置、出菇時間以及出菇產量等方面較為精確的控制。微孔出菇技術不同于現行的袋栽和瓶栽，是一種全新的出菇方式，其子實體采收便利，將更適于食用菌的工廠化、自動化生產。?

發明內容

本發明的目的是構建起一種平菇生料栽培技術平臺。本發明的主要特點是出菇整齊、采收方便，采后的子實體不用修剪，節省人力；如果在采收環節再配合相應采收機械，將使整個平菇生料栽培流程實現機械化、自動化生產。?

本發明所采用的工藝流程為：拌料→拌種裝料→發菌→催蕾→出菇→采收。其特征是：把各種培養原料加入適量水混拌均勻后，加入破碎后的菌種，拌勻，分裝進“食用菌栽培容器”，然后移入培養室發菌；長滿菌絲的容器經過表面沖洗后置于出菇房，經催蕾后，子實體從容器的微孔長出，達到標準后開始采收；然后進行采收后管理，再次出菇。?

所述拌料，其方法為：根據平菇培養基的配方比例，分別稱取棉籽殼、木屑、麩皮等原料，加入適量水，經拌料機械攪拌均勻。?

所述破碎菌種是將培養好的平菇栽培種，經過機械或人工破碎成塊狀，大小1～2cm，然后按比例加入攪拌均勻的培養料中，并再次攪拌均勻。?

所述裝料是將拌有菌種的原料裝入“栽培容器”內。?

所述發菌是將分裝好培養基質的“栽培容器”，移入培養室進行平菇菌絲培養，容器外部溫度控制在18～24℃。?

所述催蕾是利用自然環境或人為措施對平菇菌絲體進行10度左右的溫差刺激，促進其進入生殖生長，并產生平菇小菇蕾。?

所述出菇是完成催蕾的“栽培容器”從微孔長出平菇菇蕾并逐漸長大，直至長成掌狀的子實體。?

所述“食用菌栽培容器”是一種盛放食用菌栽培原料和包被食用菌菌絲體的容器，由容器蓋體（見圖1中①）和容器筒體（見圖1中②）組成；容器蓋體由蓋體和空氣過濾網組成（見圖2）；容器筒體，直徑12～15cm，筒身側面有5～12個直徑1～3mm的微孔（見圖1中③）。?

所述采收是將達到標準的平菇子實體從“栽培容器”上摘下。?

[0016]?本發明的特點是平菇的子實體從“栽培容器”側面上的微孔長出并長大，采收便利，適于開展平菇的機械化、自動化生產。

附圖說明

圖1是食用菌栽培容器外觀圖；圖2是食用菌栽培容器蓋體構造圖。?

具體實施方式

具體實施例：平菇的生料栽培?

平菇生料微孔栽培的工藝流程為：拌料→拌種裝料→發菌→催蕾→出菇→采收。

（一）拌料?

培養基配方：棉籽殼93%、麩皮5%、石灰2%，料水比1:1.2，pH自然。

將各種原料按照配方準確稱量后，進拌料機加入定量水攪拌均勻。?

（二）拌種裝料?