[發明專利]蘑菇盆景式栽培的方法及用于栽培蘑菇的培養基

有效

• 申請號: 201410116903.6
• 申請日: 2014-03-26
• 公開（公告）號: CN103907477A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 殷志剛
• 申請（專利權）人: 上海惠芬果蔬專業合作社
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 上海申新律師事務所 31272
• 代理人: 竺路玲

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術，具體是指食用蘑菇盆景式栽培的方法及用于栽培蘑菇的培養基。

背景技術

蘑菇又稱雙孢蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇、紐扣菇，屬于傘菌目、傘菌科、蘑菇屬。雙孢蘑菇味道鮮美，蛋白質含量達42%，含有18種氨基酸類別。菌蓋寬5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干則變淡黃色，邊緣褐期內卷。菌柄長4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具絲光，近圓柱形，內部松軟或中實。菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形，光滑，一個擔孢子萌發生成的雙核菌絲自身即具有結實能力。在子實體形成過程中，兩個不同交配型的細胞核在原擔子中進行核配，形成1個雙倍體細胞核。而雙倍體核經減數分裂形成4個單倍體核，兩個不同交配型的細胞核在擔子內配對，最后發育成一個異核性的雙核擔孢子，從而完成整個蘑菇的生活史。蘑菇為糞草腐生菌，配比適當，發酵良好的堆肥，可滿足蘑菇生長發育所需要的碳源、氮源、礦質元素（磷、鉀、鎂、鐵、硫、鈣、銅、硼等）及維生素等。

蘑菇作為世界食用菌產量中居首位的食用菌種類，其占食用菌總產量的32%。蘑菇對降低血壓、提高免疫力是十分有效的，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，此外，在蘑菇中提取到一種物質Act-2，這種物質具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果與嗎啡相近。蘑菇還具有鎮咳、稀化痰液的作用，且能有效地阻止癌細胞的蛋白合成，抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。由于蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

傳統的蘑菇制種技術成本高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易控制，菌種易老化，因此在采用菌種進行栽培過程中，使蘑菇的產率降低。專利CN101496486B公開了一種蘑菇盆景式栽培方法，該方法中的培養料是由棉子殼或木屑或作物秸稈、牛糞、尿素等制成的，將上述的物料均勻混合后，裝袋，升溫，至料溫達到76-88℃后停止加熱，保持加熱狀態12-24小時候出鍋。在接種發菌培養完成后，即可進行栽培。該發明簡化了菌種培養的步驟，但是仍無法解決蘑菇制種出現水分不易控制且菌種老化率較大的現象，使出菇率大大降低。

此外，由于消費市場中對蘑菇的需求越來越大，為了滿足市場的需求，規模化的蘑菇栽培已成常態，但是現在蘑菇從生產、采摘、加工、銷售到消費者手中最長要40天時間，由于采收的蘑菇由于接觸空氣或解質易發生氧化，從而導致變色、變形而乏味，從而嚴重影響了產品的營養和口感。此外，由于蘑菇生產由于技術的落后，造成病害高發，需要使用農藥對蘑菇的病害進行抑制，從而嚴重影響了菌類的食品安全以及品質。

針對上述的問題，亟待對新型的蘑菇養殖技術進行進一步的研究。

發明內容

本發明旨在提供一種可有效解決現有技術中存在的蘑菇病害的問題，利用生產工藝的生產模式，讓消費者吃到新鮮、營養、安全衛生蘑菇的方法。

本發明的第一方面提供了一種蘑菇盆景式栽培的方法，該方法的步驟如下：

步驟1，先將蘑菇母種接種至母種培養基中，在22-28℃下恒溫培養5-8天，至菌絲長滿培養基的斜面，得到蘑菇母種菌絲；

其中，所述的母種培養基包括MS培養基；

步驟2，取所得的蘑菇母種菌絲接入原種試管培養基中，在溫度為5-35℃、濕度為70-80℃下培養32-38天，得到蘑菇原種菌絲；

其中，所述的原種試管培養基的配比包括：小麥30-100kg、干牛糞2-8kg、稻殼0.5-5kg、石膏0.1-5kg、石灰0.1-3kg加無菌水混合均勻后滅菌處理；

步驟3，將步驟2得到的蘑菇原種菌絲接種至栽培種培養基中后，置于避光且溫度為6-23℃、濕度為80-95%環境中進行培養，得到蘑菇菌棒；

其中，所述的栽培種培養基的配比包括：稻草30-55%、雞糞30-55%、過磷酸鈣0.1-5%、石膏粉0.01—5%、生石灰0.1-4%、尿素0.1-5%、草木灰0.1-5%；

步驟4，將上述所得的蘑菇菌棒移入容器中，輸入營養液和/或水分，置于避光且溫度在20-25℃的環境下進行培養，從而得到所需的蘑菇；

其中，所述的營養液的配比包括：四水硝酸鈣0.5-2g、硝酸鉀0.1-1g、七水硫酸鎂0.1-1g、酒石酸鐵0.001-0.01g溶解成1升溶液。