[發明專利]一種瑪咖核桃保健米及其制備方法

無效

• 申請號: 201410107496.2
• 申請日: 2014-03-22
• 公開（公告）號: CN104041751A
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發明（設計）人: 陳瑞
• 申請（專利權）人: 陳瑞
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種瑪咖核桃保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

秈米50-70、蕎麥30-50、核桃仁10-15、瑪卡5-8、香菇10-14、南瓜粉10-20、大豆蛋白粉5-8、可可粉4-6、石榴皮1-3、蘋果皮2-3、馬齒莧3-5、檸檬草2-3、玫瑰果2-4、白郎花1-2、食品添加劑8-10、米酒適量；

????所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：豬皮凍8-10、蜂王漿4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹節參1-2、烏飯樹葉8-10、銀耳10-20、沙蒿籽粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4；

????所述的食品添加劑的的制備方法為：將竹節參、烏飯樹葉破碎至30-60目，加水煎煮，過濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡2-4小時，加熱至沸騰5-10分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，即得。

2.一種如權利要求1所述的瑪咖核桃保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將瑪卡、香菇風別除雜洗凈干燥，分別超微粉碎混合均勻，得超微粉；

（2）、將石榴皮、蘋果皮、玫瑰果、白郎花等中藥原料破碎至20-40目，加5-10倍水煎煮，過濾去渣，濾液超濾，與0.5-1倍米酒攪拌均勻，得保健酒；

（3）、將秈米、蕎麥、核桃仁除雜洗凈，加入保健酒攪拌，在10-15℃浸泡2-4小時，撈出混合蒸制熟香，經干燥粉碎至40-60目，得混合米粉；

（4）、將混合米粉、超微粉與其他剩余原料混合均勻，加水攪拌均勻，再送入螺桿制粒機中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。