[發明專利]一種調料花生油及其制備方法

無效

• 申請號: 201410105666.3
• 申請日: 2014-03-21
• 公開（公告）號: CN103952231A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 邵玉華
• 申請（專利權）人: 安徽省懷遠縣鑫泰糧油有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B3/10;A23D9/02;B01J20/20;B01J20/32
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種調料花生油及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們在追求高水平生活的同時，更加注重身體的保健，尤其是攝取的食物、調味品等更注重其保健功能。花生油是人們每天必備的炒菜佳品，生活中任何人都離不開花生油。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

然而現有的花生油在原料成分上略顯單一，且傳統生產工藝繁復低效，因此，有必要改進原有配方和原有工藝，進一步的提高其食用價值。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種調料花生油及其制備方法，為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種調料花生油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生仁1350-1450、蔥白9-12、生姜2-5、八角3-4、茴香2-3、二色補血草1-2、花椒1-2、薏仁3-5、陳皮2-3；

本發明所述的一種調料花生油，其制作方法如下：

（1）將所有的原料混合均勻，粉碎，得到40-50目的粉碎料；

（2）將粉碎料送入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為：萃取溫度為40-45℃，萃取壓力為20-25MPa,循環萃取90-110分鐘，二氧化碳流量為35-45kg/h；

（3）將萃取后的液體降溫至室溫，加入吸附劑脫色除雜，過濾，即得到精煉油。

本發明所述的一種調料花生油，其特征在于，所述吸附劑由以下重量份的原料制成：凹凸棒土16-18、硅藻土5-7、竹炭粉2-4；制備方法是將凹凸棒土、硅藻土、竹炭粉混合均勻，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時，過濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時，然后過濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘干即得。

本發明的有益效果：本發明除了花生仁外，還添加了生姜、八角、陳皮等調味品原料，增加了花生油的食用價值，使得本發明花生油免去了烹飪時的繁瑣步驟，方便簡單，營養充分，香味獨特，特別適合工薪族日常食用，方便快捷。

具體實施方式

下面通過具體實例對本發明進行詳細說明。

一種調料花生油，其特征在于，由以下重量份（公斤）的原料制成：花生仁1350、蔥白9、生姜2、八角3、茴香2、二色補血草1、花椒1、薏仁3、陳皮2；

本發明所述的一種調料花生油，其制作方法如下：

（1）將所有的原料混合均勻，粉碎，得到40-50目的粉碎料；

（2）將粉碎料送入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為：萃取溫度為40-45℃，萃取壓力為20-25MPa,循環萃取90-110分鐘，二氧化碳流量為35-45kg/h；

（3）將萃取后的液體降溫至室溫，加入吸附劑脫色除雜，過濾，即得到精煉油。

本發明所述的一種調料花生油，其特征在于，所述吸附劑由以下重量份（公斤）的原料制成：凹凸棒土16、硅藻土5、竹炭粉2；制備方法是將凹凸棒土、硅藻土、竹炭粉混合均勻，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時，過濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時，然后過濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘干即得。