[發明專利]一種椰汁醋飲料及其加工方法

有效

• 申請號: 201410102032.2
• 申請日: 2014-03-19
• 公開（公告）號: CN103948095A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 桂玉平
• 申請（專利權）人: 桂玉平
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種椰汁醋飲料，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

椰汁20-40、龍眼肉10-18、文冠果果仁8-12、核桃仁8-12、蜂王漿2-4、葛花2-3、蒲公英2-3、黃花稔1-2、靈芝1-2、郁金1-2、黃花倒水蓮2-3、遠志1-2、馬蹄葉1-2、營養添加劑8-10、米醋及水適量；

????所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成：蝦肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、綠茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黃漿水100-150；

????所述的營養添加劑的的制備方法為：將綠茶粉碎，與竹炭粉混合，炒制出香，加入黃漿水煮沸5-10分鐘，離心過濾，得茶香液；將菊芋洗凈去皮切末，黑蒜、奇雅子除雜粉碎混合，與洗凈蝦肉揉拌均勻，放入高壓鍋，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分鐘，打制成漿，液渣分離，濾渣再加入茶香液研磨成漿壓濾，合并濾液，加入洋槐花蜜，攪拌均勻，即可。

2.一種如權利要求1所述的椰汁醋飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將文冠果果仁、核桃仁除雜洗凈，加3-5倍水磨制成漿，煮沸過濾去渣，得果仁漿；

（2）、將龍眼肉、蜂王漿、椰汁混合入鍋，煮至80-90℃，燜潤10-15分鐘，再打制成漿，得椰汁龍眼液；

（3）、將葛花、蒲公英、黃花稔、靈芝、馬蹄葉等中藥原料，加8-10倍水煎煮1-3小時，過濾去渣，得煎煮液；

（4）、將果仁漿、椰汁龍眼液、煎煮液與米醋以外的其他剩余原料混合均勻，加入混合物料8-15%的米醋混合均勻，滅菌、灌裝，即得。