[發(fā)明專利]一種紅法夫酵母酶解破壁方法及其應(yīng)用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410099783.3
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103865798A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳禮毅;林杰;陳水榮;陳國清
• 申請（專利權(quán)）人: 廈門匯盛生物有限公司
• 主分類號: C12N1/06
• 分類號: C12N1/06;C12N1/16;C07C403/24;C12R1/645
• 代理公司: 廈門市新華專利商標(biāo)代理有限公司 35203
• 代理人: 李寧

1.一種紅法夫酵母酶解破壁方法，其特征在于步驟如下：

第一步，先將富含蝦青素的紅法夫酵母菌發(fā)酵液高速離心固液分離、濃縮成菌泥漿體；

第二步，將上述菌泥漿體通過復(fù)合酶酶解方式進(jìn)行高效破壁，復(fù)合酶采用纖維素酶與堿性蛋白酶按3：7比例復(fù)配而成。

2.如權(quán)利要求1所述的一種紅法夫酵母酶解破壁方法，其特征在于：第二步，將菌泥漿體用堿溶液調(diào)pH控制至7.0～10.0，復(fù)合酶投加量占菌泥漿體溶液總重0.1～5.0%，并在35～60℃區(qū)間進(jìn)行酶解破壁，破壁時間5.0～13小時。

3.如權(quán)利要求1所述的一種紅法夫酵母酶解破壁方法，其特征在于：第二步，破壁過程中添加復(fù)配抗氧化劑，復(fù)配抗氧化劑為維生素C棕櫚酸酯或抗壞血酸鈉。

4.一種紅法夫酵母干粉的制備方法，其特征在于：采用權(quán)利要求1第二步酶解破壁后菌泥漿體的pH中和至7.0±0.5，并與復(fù)配抗氧化劑、抗結(jié)劑混勻后，經(jīng)噴霧干燥工藝干燥，制成紅法夫酵母干粉。

5.如權(quán)利要求4所述的一種紅法夫酵母干粉的制備方法，其特征在于：所述破壁后菌泥漿體的pH中和采用檸檬酸和乳酸中的一種。

6.如權(quán)利要求4所述的一種紅法夫酵母干粉的制備方法，其特征在于：所述干燥制成的紅法夫酵母干粉直接用鋁箔袋真空包裝，并在2～8℃環(huán)境下避光保藏。

7.一種蝦青素干粉的制備方法，其特征在于：采用權(quán)利要求1第二步酶解破壁后菌泥漿體直接進(jìn)行有機(jī)溶媒提取、萃取，低溫真空濃縮，即獲取蝦青素濃縮液。

8.如權(quán)利要求7所述的一種蝦青素干粉的制備方法，其特征在于：蝦青素濃縮液噴霧干燥制成蝦青素干粉，粉末為深紫紅色或暗紅色，其蝦青素含量在5000～12000mg/kg干粉，總色素在8000～20000mg/kg干粉，干粉水分≤6%，粗蛋白≥10～35%。