[發明專利]一種保健煉乳的生產方法有效
| 申請號： | 201410099518.5 | 申請日： | 2014-03-18 |
| 公開（公告）號： | CN103875811A | 公開（公告）日： | 2014-06-25 |
| 發明（設計）人： | 于法周 | 申請（專利權）人： | 于法周 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 煉乳 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健煉乳的生產方法，其特征在于包括如下的步驟：
1）選用100重量份的牛鮮乳；
2）用海洋中下層魚類制造魚油；
3）將牛鮮乳在65℃的水浴鍋中加熱，使牛鮮乳的整體溫度達到65℃并保持20-25分鐘；在加熱牛鮮乳的同時將0.6-0.8重量份的魚油在65℃的水浴鍋中加熱，使魚油的溫度達到65℃并保持20-25分鐘；
4）將65℃的牛鮮乳和魚油混合，同時將加入菠蘿蛋白酶酶解，菠蘿蛋白酶的加入量為3750U/g，酶解時間135分鐘；
5）酶解后將上述混合物進行殺菌，殺菌條件為115℃，3-5分鐘；
6）將殺菌后的牛鮮乳和魚油混合物降溫至75℃；
7）降溫后的混合物放入勻質機中勻質，勻質的條件為75℃，12MPa；
8）將勻質后的牛鮮乳和魚油混合物進行第一次真空濃縮，真空濃縮的溫度是95℃，濃縮時間為10-20分鐘，使混合物中乳固體含量達到28-35%；
9）將第一次真空濃縮后的牛鮮乳和魚油混合物進行第二次真空濃縮，第二次真空濃縮的溫度是55℃，濃縮時間為50-60分鐘，使混合物中乳固體含量達到60-65%，形成煉乳；
10)將步驟9)中生成的煉乳加入占煉乳重量12-14%的蔗糖，攪拌均勻后即得保健煉乳。
2.如權利要求1所述的一種保健煉乳的生產方法，其特征在于，所述步驟2）制造魚油采用的魚為新鮮魚類。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于于法周，未經于法周許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410099518.5/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：熱能轉換安全防燙熱水壺
- 下一篇：一種便攜式折疊烤爐
