[發(fā)明專利]一種調(diào)理肝膽濕熱體質(zhì)酵素及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410099145.1
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號(hào): CN103829248A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王猛
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州科大微龍信息技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/29
• 分類號(hào): A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種調(diào)理肝膽濕熱體質(zhì)酵素及其制備方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。

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背景技術(shù)

濕熱體質(zhì)的起因：濕熱氤氳，又濕又熱，排泄不暢的濕熱體質(zhì)，有句話說?“千寒易除，一濕難去。濕性黏著、如油入面”。濕與寒在一起是濕寒，與熱在一起為濕熱，與風(fēng)在一起為風(fēng)濕，與暑在一起為暑濕。如果體內(nèi)有濕邪，濕邪不除，則百病生。?濕邪的致病特征是阻礙氣機(jī)，易傷陽氣：其性重濁黏滯，趨下。具體如下：濕字，以“三點(diǎn)水”為偏旁，日在上面，下面為絲，也就是說濕性類水，經(jīng)過太陽（熱）照射后，產(chǎn)生了一種黏黏又無法蒸發(fā)容易滯留的物質(zhì)，水屬陰，所以濕屬于陰邪。濕邪侵及人體，留滯于肺腑經(jīng)絡(luò)，最易阻滯氣機(jī)，從而使氣機(jī)升降失常。胸脅為氣機(jī)升降之道路，濕阻胸膈，氣機(jī)不暢則胸悶，濕困脾胃，使脾胃納運(yùn)失職。升降失常，會(huì)出現(xiàn)納谷不香，不思飲食，脘痞腹脹，便溏不爽、小便短澀的癥狀。由于濕為陰邪，陰勝則陽病，所以濕邪為害，易傷陽氣。

肝膽濕熱體質(zhì)的人最容易容易引發(fā)那些病癥呢?體質(zhì)偏頗，是疾病的溫床，肝膽濕熱體質(zhì)的人常有脅肋脹痛、口苦納呆、嘔惡、腹脹，大便不調(diào)，小便短赤，舌紅苔黃膩、身目發(fā)黃或寒熱往來，陰囊濕疹，睪丸腫脹，熱痛，帶下黃臭，外陰瘙癢，腰酸，肝硬化等癥狀。

知道肝膽濕熱造成人體的危害，要防患于未然，需要知道肝膽濕熱的起因，濕熱是濕邪與熱邪蘊(yùn)藏在身體里面，而身體的機(jī)能無法正常的代謝掉，淤積在肝膽，形成了肝膽濕熱，肝膽的環(huán)境長期的在這種濕熱的環(huán)境中，引起了肝膽升降功能能失職，肝膽升降之機(jī)無法正常的順著人體的機(jī)理運(yùn)化，濕邪出于肌膚，就產(chǎn)生了皮膚上的毛病，如濕疹，青春豆，外陰騷養(yǎng)，濕邪提供了微生物生長的好環(huán)境，如果濕邪淤積在肝膽，就產(chǎn)生了肝硬化，膽囊炎的病癥。

如何利用天然的食品的機(jī)能，調(diào)理肝膽濕熱使其運(yùn)化正常，調(diào)理肝膽濕熱體質(zhì)著重利濕清熱的原則，調(diào)理好了身體的正常的機(jī)能便能預(yù)防因濕熱體質(zhì)而引發(fā)的各種病癥，本發(fā)明提供一種利用有機(jī)食材的糙米粗糧，瓜果，花草與中藥的各種性征，采用中醫(yī)的藥膳同源理論，配合微生物具備的活性功能，合理配伍，制取出調(diào)理肝膽濕熱酵素，提供一個(gè)疏肝利膽，健肝養(yǎng)肝，明目利濕的健康食品酵素，提供給忙碌的現(xiàn)代人做為健肝養(yǎng)肝的食品，預(yù)防因肝膽濕熱而引發(fā)的各種病征。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是提供一種以糙米、黑糯米、綠豆、大蒜、百合、薄荷、熏衣草、西瓜、黃瓜、苦苣、當(dāng)歸、甘草經(jīng)由益生菌群發(fā)酵后制取出調(diào)理肝膽濕熱體質(zhì)酵素。

(1)、材料配比：糙米20%、黑糯米20%、綠豆芽10%，大蒜3%、百合5%、薄荷5%、熏衣草5%、西瓜10%、黃瓜10%、苦苣7%、當(dāng)歸2%、甘草3%；

(2)、益生菌群：紅曲霉1份、啤酒酵母2份、粘紅酵母1份、白地霉2份、、產(chǎn)膜酵母1份、酒香酵母1份、巨大芽孢桿菌1份、雙岐乳酸桿菌3份，乳酸鏈球菌2份組成的益生菌；

（3）發(fā)酵制備流程：

?????(3-1)、將糙米、黑糯米，用75℃水浸泡4H后各自用蒸鍋蒸90分鐘，然后用25℃水水浴，待材料冷卻后，蓋上紗布保濕備用。

?????(3-2)、將3-1）步驟完成后的放入發(fā)酵釜中，投入紅曲霉1份、粘紅酵母1份、啤酒酵母1份、白地霉5份，進(jìn)行糖化與醇化發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間7天，溫度維持在25-32℃之間，PH值4.6-5.8之間，期間需保持氧氣的通氧量，進(jìn)行好氧發(fā)酵；

?????(3-3)、將3-2）步驟發(fā)酵完成后，在原發(fā)酵釜中再投入酒香酵母1份、產(chǎn)膜酵母1份進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵期間7天，溫度維持在35-36℃，PH值維持在5.8-6.8之間，如PH值不在范圍之內(nèi)，用小蘇打或醋酸進(jìn)行調(diào)整。

??(3-4)、將綠豆芽，大蒜，百合、薄荷，熏衣草用果汁機(jī)打成泥狀后放入發(fā)酵釜中，加入蒸餾水，水的高度以淹沒材料30cm為原則，接種啤酒酵母1份與白地霉一份，發(fā)酵天數(shù)14天，期間保持發(fā)酵釜的溫度在28℃，PH值維持在4.6-5.8之間，期間每天3-10點(diǎn)，16-21點(diǎn)，照射光譜470um，亮度1500流明的燈光；

(3-5）、將西瓜含皮、黃瓜含皮、苦苣，切成條塊狀，放入發(fā)酵釜中，加入蒸餾水，以淹沒材料5cm為原則，接種粘紅酵母1份進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵天數(shù)14天，溫度維持在28-32℃，PH值維持在4.2-5.6之間，如PH值不在范圍之內(nèi)，用小蘇打或醋酸進(jìn)行調(diào)整。