[發明專利]一種冬粉薯葛根面粉及其制備方法有效
| 申請號： | 201410098674.X | 申請日： | 2014-03-18 |
| 公開（公告）號： | CN103892181A | 公開（公告）日： | 2014-07-02 |
| 發明（設計）人： | 岳洪偉 | 申請（專利權）人： | 岳洪偉 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 冬粉薯 葛根 面粉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種冬粉薯葛根面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
蕎麥粉300-400、紫米粉20-30、冬粉薯根莖40-50、葛根15-20、小蝦米14-18、夏枯草1-2、娑羅子3-4、榴蓮核1-2、鼠尾草2-3、土木香2-3、百合子1-2、熟地黃4-5、黃瓜香2-3、營養粉8-10、米醋4-5、葡萄酒適量；
所述營養粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。
2.一種如權利要求1所述的冬粉薯葛根面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養粉；
（2）將新鮮冬粉薯根莖、葛根洗凈后去皮，與4-5倍葡萄酒混合磨成漿，在40-50℃下攪拌加熱6-8小時，過濾，濾液冷凍干燥，得到凍干粉；
（3）將小蝦米去雜洗凈，曬干后送入鍋中，倒入米醋和適量葡萄酒，加蓋小火燜潤至干，磨粉，得到蝦米粉；
（4）將夏枯草、娑羅子、榴蓮核等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火慢燉60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
（5）將上述營養粉、凍干粉、蝦米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌包裝，得到成品。
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