[發(fā)明專利]一種中老年人專用面粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410098672.0
• 申請日: 2014-03-18
• 公開（公告）號: CN103892180A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 岳洪偉
• 申請（專利權(quán)）人: 岳洪偉
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

?

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種中老年人專用面粉及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視食品的健康膳食、營養(yǎng)保健問題，面粉作為一種主食同樣經(jīng)受著營養(yǎng)保健問題的考驗，因此越來越多具有營養(yǎng)保健功效的面粉受到人們的喜歡，給人們的健康飲食帶來福音。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種中老年人專用面粉及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種中老年人專用面粉，是由下述重量份的原料制成：

蕎麥粉300-400、芝麻粉40-50、小蝦米14-18、海參3-5、藍(lán)莓20-30、玫瑰果10-15、苦瓜10-13、青錢柳葉4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黃1-2、補(bǔ)骨脂2-3、紫金牛2-3、牛膝3-4、五加皮1-2、營養(yǎng)粉8-10、米酒適量；

所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。

一種中老年人專用面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉；

（2）將小蝦米、海參用含有1-2%米醋的溫水浸泡2-3小時，撈出洗凈，曬干后送入鍋中，倒入適量米酒，加蓋小火慢燉3-4小時，再取出冷凍干燥，得到凍干粉；

（3）將藍(lán)莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗凈，與5-6倍清水混合打漿，加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35℃下酶解3-4小時，滅酶、過濾，濾液噴霧干燥，得到果粉；

（4）將青錢柳葉、菜芙蓉花、牛蒡根等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；

（5）將上述營養(yǎng)粉、凍干粉、果粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明以降糖降壓降脂的蕎麥粉為主料，添加多種具有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)鈣壯骨、滋陰養(yǎng)血等功效的原料，適合中老年人食用，添加藍(lán)莓、玫瑰果使其果香濃郁，長期食用由該面粉制成的面食能夠增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、改善睡眠、提高記憶、保護(hù)視力、提高人體免疫力。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

一種中老年人專用面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

蕎麥粉400、芝麻粉50、小蝦米18、海參5、藍(lán)莓30、玫瑰果15、苦瓜13、青錢柳葉5、菜芙蓉花3、牛蒡根4、熟地黃2、補(bǔ)骨脂3、紫金牛3、牛膝4、五加皮2、營養(yǎng)粉9、米酒適量；

所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉適量。

一種中老年人專用面粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉；

（2）將小蝦米、海參用含有1%米醋的溫水浸泡3小時，撈出洗凈，曬干后送入鍋中，倒入適量米酒，加蓋小火慢燉4小時，再取出冷凍干燥，得到凍干粉；

（3）將藍(lán)莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗凈，與6倍清水混合打漿，加入漿重1%的果漿酶，在35℃下酶解3小時，滅酶、過濾，濾液噴霧干燥，得到果粉；

（4）將青錢柳葉、菜芙蓉花、牛蒡根等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后小火煎煮60分鐘，過濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉；

（5）將上述營養(yǎng)粉、凍干粉、果粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。