[發(fā)明專利]一種補(bǔ)肝明目花米酒及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410098364.8
• 申請(qǐng)日: 2014-03-18
• 公開（公告）號(hào): CN103897954A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李柏松
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李柏松
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04;A61K36/899;A61P1/16;A61P27/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種補(bǔ)肝明目花米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

蕎麥仁40-50、燕麥仁30-40、小麥苗粉10-20、葡萄柚20-30、火龍果10-15、杭白菊10-12、密蒙花6-7、千日紅4-5、葛根4-5、牛膝3-4、桂皮2-3、麥冬3-4、淫羊藿1-2、秦皮2-3、營(yíng)養(yǎng)粉6-8、水蘇糖40-50、米酒600-700、竹炭粉適量；

所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊棲菜：鴨肉=1：1：4-6，葡萄酒適量。

2.一種如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)肝明目花米酒制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將新鮮鴨肉去雜洗凈，用沸水煮20-30分鐘，沸水中溶有2-3%的食鹽，撈出鴨肉立即用冰水冷浸，再送入蒸鍋，以葡萄酒代替水來(lái)進(jìn)行蒸制30-40分鐘，取出與去雜洗凈的菜芙蓉花、羊棲菜混合絞碎，冷凍干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉；

（2）將蕎麥仁、燕麥仁揀雜洗凈后晾干，送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，得到的炒麥仁磨粉，得到炒麥粉；

（3）將新鮮葡萄柚、火龍果剖開取肉，將杭白菊、密蒙花、千日紅用沸水漂燙20-30秒，再立即用冰鹽水冷浸，取出與果肉混合，加入2-3倍水打漿，加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35℃下酶解2-3小時(shí)，滅酶后過(guò)濾，得到酶解液；

（4）將葛根、牛膝、桂皮、麥冬、淫羊藿、秦皮混合粉碎，與上述營(yíng)養(yǎng)粉、炒麥粉、酶解液和小麥苗粉混合送入米酒中，密封陳釀20-30天，過(guò)濾，濾液隔水煎煮2-3小時(shí)，冷卻后加入水蘇糖混合均勻，滅菌灌裝，得到成品。