[發(fā)明專利]地溝油快速檢測(cè)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410096516.0
• 申請(qǐng)日: 2014-03-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103837564A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 卓仲表
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 卓仲表
• 主分類號(hào): G01N25/02
• 分類號(hào): G01N25/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用油質(zhì)量檢測(cè)領(lǐng)域，尤其涉及一種地溝油檢測(cè)方法。

背景技術(shù)

不法商家常常會(huì)將地溝油當(dāng)作食用油進(jìn)行銷售。地溝油通俗地講可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地溝油的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定，長(zhǎng)期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。

現(xiàn)有的對(duì)地溝油的檢測(cè)通常需要專門(mén)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，普通用戶很難現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)。部分地溝油沒(méi)有進(jìn)行中合處理的，因?yàn)槠渌釘≈笜?biāo)超標(biāo)，可以通過(guò)試紙進(jìn)行檢驗(yàn)，但是不法商家往往會(huì)針對(duì)這點(diǎn)對(duì)地溝油做進(jìn)一步的處理，所以用試紙進(jìn)行測(cè)試的結(jié)構(gòu)并不準(zhǔn)確，缺乏一種能夠現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)的簡(jiǎn)易手段供普通家庭使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種地溝油快速檢測(cè)方法，該方法利用地溝中含有的動(dòng)物油脂凝固溫度較高的原理，對(duì)被測(cè)食用油進(jìn)行降溫，當(dāng)被測(cè)食用油的溫到0℃到5℃之間出現(xiàn)白色凝固物質(zhì)說(shuō)明該油內(nèi)含有動(dòng)物油脂，即為地溝油，該檢測(cè)方法快捷、便利，特別適合普通家庭使用。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種地溝油快速檢測(cè)方法，包括以下步驟，首先將待測(cè)的食用油取樣裝在一個(gè)容器中，然后對(duì)容器內(nèi)的食用油降溫，直到溫度下降到0℃～5℃之間，保持該溫度靜置一定時(shí)間，最后通過(guò)目測(cè)判定食用油的質(zhì)量，當(dāng)油中出現(xiàn)白色凝結(jié)顆粒時(shí)，該油為地溝油，當(dāng)油仍然保持清透的液體時(shí)為合格的植物油。

所述的靜置的時(shí)間為5～20分鐘。

對(duì)容器內(nèi)的食用油降溫時(shí)慢慢攪拌食用油，使得整個(gè)待測(cè)的食用油溫度均勻。

所述降溫通過(guò)半導(dǎo)體制冷機(jī)構(gòu)進(jìn)行，所述半導(dǎo)體制冷機(jī)構(gòu)包括冷端板、散熱板、P形半導(dǎo)體和N形半導(dǎo)體，若干所述P形半導(dǎo)體和N形半導(dǎo)體間隔橫向排列成為半導(dǎo)體組件，所述半導(dǎo)體組件的兩端分別與冷端板與散熱板緊貼固定相連，相鄰的P形半導(dǎo)體和N形半導(dǎo)體的頭尾順次串聯(lián)后與供電電源相連成為回路。

本發(fā)明地溝油快速檢測(cè)方法利用地溝中含有的動(dòng)物油脂凝固溫度較高的原理，對(duì)被測(cè)食用油進(jìn)行降溫，動(dòng)物油脂的凝固點(diǎn)在8℃左右，而大豆等植物油的凝固點(diǎn)都在0℃以下，當(dāng)被測(cè)食用油的溫到0℃到5℃之間出現(xiàn)白色凝固物質(zhì)說(shuō)明該油內(nèi)含有動(dòng)物油脂，即為地溝油，該檢測(cè)方法快捷、便利，特別適合普通家庭使用。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例中所使用的半導(dǎo)體制冷機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1冷端板、2散熱板、3P形半導(dǎo)體和4N形半導(dǎo)體。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明表述的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求書(shū)所限定的范圍。

實(shí)施例1

一種地溝油快速檢測(cè)方法，包括以下步驟，首先將待測(cè)的食用油取樣裝在一個(gè)容器中，然后對(duì)容器內(nèi)的食用油降溫，在降溫的同時(shí)對(duì)容器內(nèi)的食用油慢慢攪拌，使得整個(gè)待測(cè)的食用油溫度均勻；直到溫度下降到0℃～5℃之間，保持該溫度靜置曠20分鐘，最后通過(guò)目測(cè)判定食用油的質(zhì)量，當(dāng)油中出現(xiàn)白色凝結(jié)顆粒時(shí)，該油為地溝油，當(dāng)油仍然保持清透的液體時(shí)為合格的植物油。

在本實(shí)施例中，如圖1所示，所述降溫通過(guò)半導(dǎo)體制冷機(jī)構(gòu)進(jìn)行，所述半導(dǎo)體制冷機(jī)構(gòu)包括冷端板1、散熱板2、P形半導(dǎo)體3和N形半導(dǎo)體4，若干所述P形半導(dǎo)體3和N形半導(dǎo)體間隔橫向排列成為半導(dǎo)體組件，所述半導(dǎo)體組件的兩端分別與冷端板1與散熱板2緊貼固定相連，相鄰的P形半導(dǎo)體3和N形半導(dǎo)體4的頭尾順次串聯(lián)后與供電電源相連成為回路。