[發(fā)明專利]一種菊花桃酥制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410094527.5
• 申請日: 2014-03-14
• 公開（公告）號: CN103843859A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 萬世鳳
• 申請（專利權(quán)）人: 萬世鳳
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明涉及餅干加工技術(shù)。

背景技術(shù)

申請?zhí)枮?00410065463.2的說明書中公開了一種菊花休閑曲奇餅干的配方及其制作工藝，其特征在于：應(yīng)用微波氣流式干燥技術(shù)，對鮮菊花進行干燥，粉碎后與其他物料混合，經(jīng)調(diào)粉，成型，烘烤，冷卻后制得菊花休閑曲奇餅干。這種菊花休閑曲奇餅干含有菊花粉末，食用時口感粗糙。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明公開了一種菊花桃酥制作方法，目的在于提供一種食用口感細膩的菊花桃酥。本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是熬取菊花汁液添加到原料中制作桃酥。

本發(fā)明公開的一種菊花桃酥制作方法，是按下列步驟操作的：（1）將白菊花放入鍋中，加水加熱熬制；（2）過濾白菊花湯，得白菊花液；（3）向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油，攪拌均勻，得制作原料；（4）制作桃酥坯子；（5）烘烤桃酥坯子，得桃酥；（6）用食品塑料袋沖氮包裝桃酥。選取干燥的白菊花，將其放入鍋中，加水加熱熬制，使其充分出汁，得白菊花湯。用藥篩過濾白菊花湯，得白菊花液。選取面粉作為制作桃酥的主要原料。向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油，用攪拌機攪拌均勻，得混合原料。使用模具，將混合原料制作成桃酥坯子，桃酥坯子放置在托盤中，以備烘烤。將盛有桃酥坯子的托盤放入烘箱中，用烘箱烘烤桃酥坯子使其烘熟，得桃酥。自然冷卻桃酥，用食品塑料袋沖氮包裝桃酥，防止其中營養(yǎng)成分氧化或變質(zhì)。這種菊花桃酥氣味芳香，入口酥松細膩，營養(yǎng)豐富，具有清熱降火作用。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案操作簡便，這種菊花桃酥芳香可口，具有保健作用。

具體實施方式

選取干燥的白菊花2千克。將其放入鍋中，加入自來水加熱熬制，使其充分出汁，得白菊花湯。用藥篩過濾白菊花湯，得白菊花液。選取面粉100千克作為制作桃酥的主要原料。向面粉中加入白菊花液、酵母粉、蔗糖、麻油和自來水，用攪拌機攪拌均勻，得混合原料。使用桃酥成型模具，將混合原料制作成桃酥坯子，桃酥坯子放置在鐵制托盤中，以備烘烤。將盛有桃酥坯子的托盤放入烘箱中，用烘箱烘烤桃酥坯子使其烘熟，得桃酥。自然冷卻桃酥，用食品塑料袋沖氮包裝桃酥，防止其中營養(yǎng)成分氧化或變質(zhì)。這種菊花桃酥氣味芳香，入口酥松細膩，營養(yǎng)豐富，具有清熱降火作用。