[發明專利]瑪卡地上部分用新鮮菠蘿汁水解加工水解液的方法有效
| 申請號： | 201410089556.2 | 申請日： | 2014-03-12 |
| 公開（公告）號： | CN103829243A | 公開（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發明（設計）人： | 劉品華 | 申請（專利權）人： | 曲靖師范學院 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/212;A23L2/38 |
| 代理公司： | 云南省曲靖市專利事務所 53104 | 代理人： | 許永昌;郎正德 |
| 地址： | 655011 云南省*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 地上 部分 新鮮 菠蘿 汁水 加工 水解 方法 | ||
【權利要求書】：
1.瑪卡地上部分用新鮮菠蘿汁水解加工水解液的方法，其特征在于用新鮮或新鮮冷凍保藏的瑪卡地上部分，加1～2倍量的水后，控溫在不高于60℃條件下打漿，過80目篩，檢測pH?值，如果不在5.5～6.5之間則用飽和碳酸鈉溶液調整；以打好的漿重量計，加入25%～35%的新鮮菠蘿汁混合均勻，控溫40℃～50℃范圍攪拌下水解7h～8h；濾去不溶物，得到清水解液。
2.根據權利要求1所述的瑪卡地上部分用新鮮菠蘿汁水解加工水解液的方法，其特征在于新鮮菠蘿汁采用無腐敗、變質的菠蘿打漿后用80目網過濾即可，現制現用。
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