[發明專利]一種青豆餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201410089434.3
• 申請日: 2014-03-12
• 公開（公告）號: CN104904794A
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發明（設計）人: 陳麗
• 申請（專利權）人: 陳麗
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品，尤其是一種青豆餅干。

背景技術

餅干是人們喜歡休閑食品，也深受廣大小孩子的喜歡。隨著人們健康意識的提高，認識到不但要吃的開心，而且也要吃的放心。市面上餅干除了有大量的食品添加劑身體有傷害外，還不能有效的提供給人們所需各類營養元素。

發明內容

本發明為了彌補上述問題的缺陷，提供一種青豆餅干及其制備方法。?本發明是通過以下技術方案實現的：一種青豆餅干，由以下原料重量份數組成：小麥粉90-100、橄欖油5-10、蛋清15-20、小蘇打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1-6。制備方法包括以下步驟:

（1）將青豆洗凈，在60-80℃下烘干，并且磨成青豆粉末；

（2）先將橄欖油、蜂蜜、放一起混合2-5分鐘預留著；

（3）將小麥粉、小蘇打、溫度為30-45℃的溫水、蛋清、青豆粉攪拌5-10分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團；

（4）將芝麻面團放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘；

（5）冷卻后放入包裝袋。

本發明有益效果?：本餅干中蜂蜜促進心腦和血管功能，對肝臟有保護作用對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增強抵抗力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。還有殺菌的作用，能在口腔內起到殺菌消毒的作用。餅干中的青豆味甘、性平，入脾、具有健脾寬中，潤燥消水的作用。

具體實施方式

實施例1

以下重量份原料：小麥粉95、橄欖油8、蛋清16、小蘇打3、蜂蜜7、青豆30、芝麻4

（1）將青豆洗凈，在70℃下烘干，并且磨成青豆粉末；

（2）先橄欖油、蜂蜜、放一起混合4分鐘預留著；

（3）將小麥粉、小蘇打、溫度為40℃的溫水、蛋清、青豆粉攪拌7分鐘后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面團；

（4）將芝麻面團放入模具，脫模放入烤箱中烘烤20分鐘；

（5）冷卻后放入包裝袋。

本可根據本發明的技術方案及其較佳實施例的描述，做出各種可能的等同改變或替換。