[發明專利]一種食物自動烹制加工系統

有效

• 申請號: 201410087705.1
• 申請日: 2014-03-11
• 公開（公告）號: CN104346872B
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 黃自升
• 申請（專利權）人: 黃自升
• 主分類號: G07F11/00
• 分類號: G07F11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食物自動烹制加工系統，包括：

移物系統、食物加工設備、食物容器；

所述食物加工設備具有穿刺式食物加工裝置；

所述穿刺式食物加工裝置具有多個通道，其末端具有尖銳構造，能夠刺穿食物容器；

所述食物容器為一次性食物容器，具有固定形狀，能夠支撐穿刺操作；

所述移物系統具有移動食物容器的結構；

具有使上述通道刺入或退出食物容器內腔的結構；

所述的穿刺式食物加工裝置具有調控裝置，能夠調控所述的通道中通過的介質的份量、速度或溫度。

2.如權利要求1所述的系統，其特征在于：

所述的通道中包含有向內的通道，介質通過該通道進入所述的食物容器。

3.如權利要求2所述的系統，其特征在于：

所述穿刺式食物加工裝置具有多個通道，所述的多個通道中包含有向外的通道，介質通過該通道離開所述的食物容器。

4.如權利要求3所述的系統，其特征在于：

所述的向內的通道有噴注機構,能夠向食物容器內噴注介質。

5.如權利要求4所述的系統，其特征在于：

所述的向外的通道有抽吸機構,能夠抽吸食物容器內的介質。

6.如權利要求5所述的系統，其特征在于：

具有循環機構，能夠使介質經過食物容器內部循環流動。

7.如權利要求6所述的系統，其特征在于：

所述的調控裝置有熱空氣循環加熱機構，

熱空氣循環加熱機構能夠通過空氣通道向食物容器內腔噴注和抽吸熱空氣，

并使熱空氣在空氣通道與食物容器內形成循環流動，通過循環熱空氣加熱食物容器內的食物。

8.如權利要求5所述的系統，其特征在于：

所述的調控裝置有與外界空氣連通的閥門和空氣通道；

上述閥門打開時，食物容器內部熱空氣排出，外部冷空氣進入食物容器，使食物冷卻。

9.如權利要求7所述的系統，其特征在于：

所述的熱空氣循環加熱機構的氣流通道內有閥門，能夠調控循環熱空氣的流量。

10.如權利要求7所述的系統，其特征在于：

所述的熱空氣循環加熱機構具有蓄熱裝置,蓄熱裝置的氣流通道內有閥門，能夠調控通過蓄熱裝置的熱空氣的流量。

11.如權利要求3所述的系統，其特征在于：

有穿刺式粉末傳輸調配結構，

該結構能夠同時刺入待加工食物容器和另一作為食料源的食物容器,

并在上述兩個食物容器內腔之間建立氣流通道；

產生并利用循環高速氣流抽取作為食料源的食物容器內的粉末狀食料；

通過氣固分離器后，使粉末向待加工食物容器內釋放。

12.如權利要求1所述的系統，其特征在于：

所述的食物加工設備有放置食物容器的平臺；

所述的放置食物容器的平臺在與食物容器表面接觸的部分設置有發熱平板,能夠透過食物容器包裝傳導熱量，通過傳熱的方式加工食物容器內的食物，并通過空氣通道排出廢氣。

13.如權利要求7所述的系統，其特征在于：

用于熱空氣注射加工的食物容器有懸空食物串的卡槽結構；

所述卡槽結構為位于食物容器對側的槽，能夠支撐食物串的軸。

14.如權利要求8所述的系統，其特征在于：

所述排出熱空氣的空氣通道有一種通過發熱排除油煙的結構，包括保溫層和溫度控制裝置；

所述保溫層包裹油煙通道；

所述溫度控制裝置包括電發熱裝置和溫度傳感器；

溫度控制裝置工作時使油煙通道升溫，使油煙蒸發或不能凝結。

15.如權利要求1所述的系統，其特征在于：

有升降裝置，所述升降裝置能夠改變食物容器和刺穿結構的上下相對距離。