[發明專利]一種改性花生蛋白膜及其制備方法有效
| 申請號： | 201410086009.9 | 申請日： | 2014-03-10 |
| 公開（公告）號： | CN103819910A | 公開（公告）日： | 2014-05-28 |
| 發明（設計）人： | 王強;劉紅芝;林偉靜;石愛民;胡暉;劉麗;段玉權 | 申請（專利權）人： | 中國農業科學院農產品加工研究所 |
| 主分類號： | C08L89/00 | 分類號： | C08L89/00;C08K5/053;C08J5/18;C08H1/00 |
| 代理公司： | 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 改性 花生 蛋白 及其 制備 方法 | ||
1.一種改性花生蛋白膜，其特征在于，由下列重量份的組分構成：?
花生蛋白50-70?
木糖1-8?
甘油15-20。
2.根據權利要求1所述的改性花生蛋白膜，其特征在于，所述花生蛋白為通過堿溶酸沉法從花生粕中提取得到的花生蛋白。?
3.根據權利要求1所述的改性花生蛋白膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：?
步驟一、花生蛋白-木糖混合溶液的制備，將花生蛋白及木糖與一定量的蒸餾水混合，調節其pH值為9-12，并調節花生蛋白終濃度為3-10％；?
步驟二、改性花生蛋白溶液的制備，將所述花生蛋白-木糖混合溶液加熱至50-90℃，并保持1-3小時，進行木糖枝接改性花生蛋白反應，得到改性花生蛋白溶液；?
步驟三、改性花生蛋白膜的制備，將所述改性花生蛋白溶液與甘油混合，經過濾脫氣后進行平板澆注，干燥后得到所述改性花生蛋白膜。?
4.根據權利要求3所述的改性花生蛋白膜的制備方法，其特征在于，步驟二中，可將所制備的改性花生蛋白溶液進行噴霧干燥，得到固體改性花生蛋白。?
5.根據權利要求4所述的改性花生蛋白膜的制備方法，其特征在于，所得固體改性花生蛋白可在室溫下加入一定量的蒸餾水進行復溶。?
6.根據權利要求3所述的改性花生蛋白膜的制備方法，其特征在于，步驟一中，可先將花生蛋白與蒸餾水混合，并進行磁力振蕩一定時間使其溶解，制得花生蛋白溶液，然后加入木糖進一步溶解得到花生蛋白-木糖混合溶液。?
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