[發(fā)明專(zhuān)利]易拉罐縮頸油對(duì)啤酒成品泡持性的定性監(jiān)測(cè)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410085604.0
• 申請(qǐng)日: 2014-03-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103823032A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-05-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉源年;梁敬坤;李惠萍;蘇健
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣州榮鑫容器有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): G01N33/14
• 分類(lèi)號(hào): G01N33/14
• 代理公司: 廣州新諾專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44100
• 代理人: 李德魁;張玲春

1.一種易拉罐縮頸油對(duì)啤酒成品泡持性的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：往清洗干凈的易拉罐身中，加入適量縮頸油，注滿(mǎn)水觀測(cè)形成的水面油花的大小，其對(duì)應(yīng)的同等重量的縮頸油對(duì)成品啤酒泡持性的衰減率，描繪成油花面積占比-泡持性衰減率趨勢(shì)圖，實(shí)現(xiàn)日常生產(chǎn)中，可通過(guò)測(cè)定油花面積占比結(jié)果查表得出泡持性衰減率結(jié)果。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于包括以下步驟：

1）對(duì)啤酒易拉罐空罐清洗，瀝干后稱(chēng)重分組；

2）使用棉簽沾取適量縮頸油，均勻涂抹到易拉罐罐身內(nèi)頸部位，稱(chēng)重，計(jì)算獲取縮頸油重量；

3）調(diào)小水龍頭開(kāi)度，沿罐口注滿(mǎn)水至液面與罐口平齊，觀察油花在罐口弧狀凸面的面積占比；

4）對(duì)組內(nèi)的其余兩個(gè)罐按測(cè)泡持性的處理方式倒?jié)M啤酒，放置在啤酒泡持性測(cè)定儀上檢測(cè)泡持性；

5）利用Excel處理數(shù)據(jù)，獲取曲線(xiàn)圖。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：步驟1）中，利用清洗劑（家用洗潔精）對(duì)所述的啤酒易拉罐罐身徹底清洗，稱(chēng)重并分組；對(duì)1-17號(hào)易拉罐身稱(chēng)重，編號(hào)并做好記錄，1、2號(hào)罐一組做空白比對(duì)，其余每3個(gè)為一組，組內(nèi)添加等量縮頸油，不同組添加縮頸油量不同。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：步驟2）中，采用大頭棉簽沾取適量的縮頸油，均勻涂抹到3-17號(hào)易拉罐身內(nèi)頸部位，多余的縮頸油用濾紙吸干，稱(chēng)重后及時(shí)用薄膜封蓋好罐頭，避免揮發(fā)，待下一步使用。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：步驟3）中，所述油花面積占比可通過(guò)：在定高的支架上固定攝像頭，拍照并利用用圖片編輯軟件計(jì)算面積占比。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：步驟4）中，使用到的啤酒為連續(xù)樣品，放置至20℃，開(kāi)啟即用。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：步驟5）中，曲線(xiàn)進(jìn)行使用，通過(guò)面積去查對(duì)衰減率，并對(duì)曲線(xiàn)結(jié)果進(jìn)行校驗(yàn)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的定性監(jiān)測(cè)方法，其特征在于：所述衰減率%=（空白樣泡持性-縮頸油罐泡持性）/空白樣泡持性。