[發(fā)明專利]一種小麥胚胎蛋白粉干法分離方法及其應(yīng)用

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201410082380.8
• 申請日: 2014-03-07
• 公開（公告）號: CN103875887A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 滿增志
• 申請（專利權(quán)）人: 山東生命海生物科技有限公司
• 主分類號: A23J1/12
• 分類號: A23J1/12
• 代理公司: 德州市天科專利商標(biāo)事務(wù)所 37210
• 代理人: 房成星

1.一種小麥胚胎蛋白粉干法分離方法，其特征在于，主要包括如下步驟：

（1）小麥胚胎蛋白質(zhì)的富集：將新鮮小麥胚胎，先用外力滾壓，然后用30-60目篩篩分，去除大顆粒雜質(zhì)，小麥胚胎蛋白質(zhì)含量提高，達(dá)到蛋白質(zhì)含量25%以上；

（2）麥香味的形成：將步驟（1）獲得的小麥胚胎進(jìn)行加熱處理，形成麥香味；小麥胚胎的受熱溫度在180℃-300℃范圍，受熱時間5-30分鐘，加熱后，使小麥胚胎的水分含量低于5%；

（3）小麥胚胎的粉碎：將步驟（2）加熱處理后的小麥胚胎進(jìn)行粉碎，這樣其中蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素變化形狀和粒徑不同，熱變性的小麥胚胎蛋白質(zhì)比較容易粉碎到150-500目，而纖維素不易粉碎，這樣可以分離其中熱變性的小麥胚胎蛋白質(zhì)；

（4）利用風(fēng)力和不同孔徑篩子分離小麥胚胎蛋白質(zhì)：根據(jù)產(chǎn)品要求，分級篩分粉碎后的物料，顆粒越小，蛋白質(zhì)含量越大；由氣流和多級篩分，進(jìn)行細(xì)致篩選，獲得小麥胚胎蛋白粉，蛋白質(zhì)含量25%至90%，細(xì)度為100目-500目。

2.如權(quán)利要求1所述小麥胚胎蛋白粉干法分離方法，其特征在于，所述步驟（2）利用三區(qū)二控回轉(zhuǎn)圓筒進(jìn)行加熱，熱源包括電加熱，電磁加熱，燃?xì)饧訜峄驘峥諝庵苯蛹訜帷?/p>

3.如權(quán)利要求1或2所述小麥胚胎蛋白粉干法分離方法在小麥胚胎蛋白粉產(chǎn)品制備中的應(yīng)用。

4.如權(quán)利要求3所述應(yīng)用，其特征在于，主要包括如下步驟：

（1）三維混合：采用所述小麥胚胎蛋白粉干法分離方法獲得小麥胚胎蛋白粉，進(jìn)入三維擺動混合機，使小麥胚胎蛋白粉與輔料進(jìn)行混合，獲得混合粉；

（2）微波殺菌：將步驟（1）所述混合粉進(jìn)入微波殺菌設(shè)備，進(jìn)行殺菌處理；

（3）檢驗分裝：將步驟（2）殺菌處理后的混合粉經(jīng)產(chǎn)品檢驗，包裝為成品。

5.如權(quán)利要求4所述應(yīng)用，其特征在于，所述輔料與小麥胚胎蛋白粉的重量比例為0.5%-5%。

6.如權(quán)利要求5所述應(yīng)用，其特征在于，所述輔料包括玉米胚芽粉、北蟲草粉、核桃粉、薏米粉、蜂花粉。